[파스타] 느끼함 제로 깔끔 매콤해! 아라비아타 해물 파스타 - 해장파스타

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,840

상품목록

낭만처자

[파스타] 느끼함 제로 깔끔 매콤해! 아라비아타 해물 파스타 - 해장파스타

Seafood Spaghetti with arrabbiata
깔끔한 토마토 소스 베이스로 해산물과 버섯 토마토 듬뿍 넣고 스튜처럼 호로록 개운한 파스타가 먹고 싶은 날 딱 좋은 아라비아타 해물 파스타
'아라비아타'란 이탈리아어로 '화났다'는 뜻으로 화날 만큼 얼얼하게 매운 맛이 특징인데요 매콤하고 얼큰한 맛을 좋아하는 한국인 입맛에 가장 잘 맞는 파스타가 아닐까 싶어요.
먹팁>> 특히 요즘처럼 쌀쌀한 날씨나 느끼한 음식을 먹은 뒤 또는 해장이 필요한 날에는 레시피에 안내된 내용보다 소스 국물이 한두 국자 더 나오도록 스튜처럼 넉넉하게 끓여 호로록 따끈하고 개운한 해물 베이스의 매콤한 파스타를 먹고 나면 개운하고 화끈하게 속이 풀리는 보양식이 되어준답니다.

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소스 재료 (시판소스로 대체 가능)]

토마토
1개 구매
허브가루
약간 구매
소금
1~1.5티스푼 구매
고추장
1밥숟가락 구매
핫소스
1/2밥숟가락 구매
물
2국자 구매
김칫국물
1/2국자 구매
파프리카가루
약간 구매
파마산치즈가루
1밥숟가락 구매

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 김치 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

1/ 재료준비
정통 아라비아타 소스는 마른 고추를 기본으로 하지만 한국식으로 변형해 고추장 또는 핫소스, 김칫국물 등 입맛에 맞는 매운맛을 추가해도 좋습니다. 옵션으로 표기한 재료는 파스타의 맛을 더 풍부하게 만들어주는 허브 또는 양념인데마련되어 있지 않다면 생략 또는 취향껏 대체해도 된답니다.

A. 토마토소스만들기
1. 토마토는 껍질을 벗겨 준비해요.
위쪽에 열십자로 칼집을 넣어 끓는 물에 15초-30초 담갔다가 찬물에 샤워시키면 술술 잘 벗겨집니다

2. 껍질 벗긴 토마토는 굵직하게 다져 물 1.5~2국자와 함께 팬에 넣고 반으로 졸아들 때까지 잘 저어가며 충분히 으깨지도록 끓입니다. 끓이면서 바질과 소금으로 간을 더하고요. (이 과정은 시판 토마토 소스나 페이스트로 대체 가능합니다.)

3. 토마토 페이스트가 반으로 졸아 들면 고추장과 핫소스 (또는 김칫국물)을 섞어 조금 더 되직하게 졸여 주세요. (달달한 소스를 좋아하면 케첩 1밥숟가락 섞으셔도 됩니다)

B. 스파게티 삶기
4. 스파게티 면은 소금을 조금 넣고 7-8분 정도 삶아 건져 둡니다. 스파게티 면은 찬물에 헹구지 않습니다.
(김이 가시기 전에 올리브 오일 1방울을 넣고 고루 섞어두면 달라붙거나 굳지 않아요)

C. 아라비아타 스파게티 본격 조리
5. 채소 썰기- 양송이 또는 미니새송이는 편으로 썰고 양파는 다져 둡니다. 붉은 생고추 또는 마른고추를 쓴다면 어슷 썰어 준비해 주세요.

6. 볶기- 달군 팬에 올리브 오일 두르고 고추와 양파를 볶아 향을 냅니다. 마늘 좋아하시면 함께 넣으시고요. (아라비아타는 마른 고추로 매운 향을 내는데, 생고추를 썼더니 좀 덜 맵고 향이 신선했어요)

7. 양파와 고추의 향이 올라오면 해물과 버섯 넣고 함께 볶습니다.

8. 해물이 익기 시작하면 만들어둔 토마토 소스와 반으로 가른 방울토마토 (또는 썬드라이드 토마토)를 듬뿍 넣고 잘 버무리면서 마저 볶다가

9. 풍미 돋우기
레몬즙으로 향을 돋우고 바질가루 톡톡, 소금과 후추를 더해 간을 맞추면 소스 완성입니다.

10. 담기
포크나 긴 젓가락을 이용해 접시에 예쁘게 국수를 돌려담고 해물 아라비아타 소스 듬뿍 올린 뒤,

파프리카 가루와 치즈가루, 바질 등의 허브 또는 쫑쫑 썬 실파(쪽파) 등을 취향에 따라 뿌려주면 완성입니다.

: 개운한 소스 국물을 떠먹으려면 소스를 기존 분량보다 두배 정도 넉넉하게 끓여 면 위에 소스를 부어 섞어먹으면 매콤하게 해장되고요
진하고 매콤한 맛을 원하시면 면과 소스를 함께 자작하게 볶아 드시면 됩니다.

해물파스타 관련 상품

등록일 : 2022-09-30 수정일 : 2022-09-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/blingblingdays

sns

sns

댓글 0

#파스타 #스파게티 #해장파스타 #아라비아타 #매운맛 #이탈리아요리 #국수 #한그릇음식 #고추장파스타 #해물파스타

꽈리고추찜 맛보장 레시피

1

【초간단】전자렌지로 꽈리고추찜 만들기~

조밍키♥

4.9(312)
2

꽈리고추찜 만드는 법

풀향기

4.8(31)
3

꽈리고추찜 만드는 법 - 간단 꽈리고추요리

아랄랄라

5.0(20)
4

[꽈리고추찜]

밥차리라

4.9(18)

감자탕 맛보장 레시피

1

백종원 감자탕 레시피, 생각보다 너무 쉽고 맛있어요

엘린84

4.7(269)
2

시간이 요리해주는 감자탕!

치타숑

4.9(265)
3

맛집도 부럽지 않은 집에서 끓이는 감자탕

윤

4.9(24)
4

감자탕, 알배추를 넣은 감자탕

김쭈

5.0(20)

찜 맛보장 레시피

1

콩나물 목살찜, 콩나물과 깻잎의 매력적인 조합

가루씨

5.0(52)
2

【얇은 콩나물로도 아삭한 오만둥이 콩나물찜 만들기】

조밍키

4.9(35)
3

양배추 두부말이 찜/다이어트요리

815요리사랑

4.8(15)
4

알찜 만들기 :: 소주 1병각! 최고의 술안주 레시피

맛있다그리드

4.9(14)

차슈덮밥 맛보장 레시피

1

간단하게 삽겹살로 만든 차슈덮밥

만개의레시피

4.9(162)
2

♥[신혼밥상] 삼겹살 차슈덮밥

행복한윤블리네

5.0(38)
3

차슈덮밥. 일본식 삼겹살덮밥. 한그릇음식.

롱만이

4.9(17)
4

차슈덮밥:) 남은 보쌈,수육으로 간단한 한그릇요리

울탱이❤

4.9(14)

우동 맛보장 레시피

1

우동볶이 매콤달콤 초간단 백종원 레시피

레쉪

5.0(15)
2

비오는날 매운짬뽕말고 중국집 우동 만들기,

미단님

4.9(11)
3

우동 레시피 쯔유로 일본 우동 만들기

판교댁쏭아

5.0(11)
4

7080 세대만 아는 느낌적인 느낌, 추억 소환 포장마차 우동

EasyFusion집밥er

5.0(10)

계란찜 맛보장 레시피

1

식당에서 먹던 맛과 비주얼 그대로, 폭탄 계란찜 만드는 법

뽕림이

4.9(672)
2

전자렌지 계란찜, 시간없을때 후다닥~!!

엘린84

4.9(226)
3

탱글탱글 부드러운 계란찜

아라리맘

4.9(162)
4

탱글탱글 푸딩처럼 부드러운 급식계란찜 만들기, 중탕달걀찜

minitori

5.0(125)

볶이 맛보장 레시피

1

라볶이보다 맛있는 당면볶이

꼬꼬마녀

4.9(34)
2

라볶이는 이제 고만! 이제 우볶이로 대동단결! 백선생 우볶이

만개의레시피

4.8(8)
3

만두볶이 ★ 만두기싱 여기여기 붙어라~

만개의레시피

4.9(7)
4

매콤한 오뎅볶이

조제

5.0(6)

대패삼겹살두부조림 맛보장 레시피

1

우리 백선생님이 또 일 하나 냈구나! 대패두부조림

만개의레시피

4.8(65)
2

집밥 백선생 대패 두부조림 / 두부 짜글이

815요리사랑

5.0(33)
3

집밥백선생 대패두부조림!난 스팸으로~

봉자바리

4.9(17)
4

백종원 대패두부조림 만드는법 이건 꼭 먹어봐야해

요리하는아내

4.9(17)

두부조림양념장 맛보장 레시피

1

양념장까지 맛있는 두부조림

넘사랑스러운그녀

4.9(34)
2

[두부요리]매콤 두부조림,두부조림양념장

꽃청춘이주부

4.9(21)
3

두부조림 만드는 비법양념장입니다.

의정부바겨사

4.9(19)
4

두부조림 국민반찬 양념장에 조려내니 밥도둑이넹~**

팬이맘

4.5(8)

맛살전 맛보장 레시피

1

호불호 없는 팽이버섯 맛살전

EasyFusion집밥er

4.9(43)
2

간단한 도시락반찬

시크제이맘

4.9(37)
3

팽이버섯 맛살전, 초간단

김쭈

5.0(11)
4

건강하고 맛있는 반찬 브로콜리맛살전

DHYA

5.0(10)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.