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두리문

닭볶음탕 /닭도리탕 만들기 #닭요리 #닭 #두리문

닭요리는 역시 닭도리탕입니다.
맛있게 먹을 수 있어요.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
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▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
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▶ 당면 손질법당면 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭볶음탕용으로 잘라 놓은 닭 800g
찬물에 3번 씻는다.
생강과 청양 고추 큼직하게 손으로 뚝뚝~~ 반 잘라 넣어 준다
진간장을 8숟갈 넣는다.
싱거우면 닭볶음탕이 다 되어 갈 때쯤에 간을 맞춰 준다.
설탕 3숟갈을 넣어준다. 설탕은 30g 정도이다.
물은 닭이 살짝 잠길 만큼 부어 준다.
센 불에서 팔팔 끓인다.
뚜껑은 열어 놓고 한다.
닭의 비린 냄새가 싹 ~~ 날아간다.
닭도리탕이 끓는 동안 야채를 준비한다. 양파, 대파 썰기
양배추는 손으로 찢어도 좋아요
떡볶이, 당면 불려 놓는다.
야채를 손질하는 사이 닭볶음탕이 맛있게 조려지고 있다.
30분 정도 조리면 닭볶음탕의 국물이 반으로 졸여졌다.
30분이 지났고, 닭도리탕 국물이 반으로 졸여지면 중불로 줄인다.
닭볶음탕에 떡볶이를 넣어 준다.
불린 당면도 넣는다.
잘 저어준다.
당면과 떡이 좀 익었는가 싶으면
양배추를 넣는다.
양파도 넣는다.
대파를 넣어준다.
쓱쓱 골고루 위, 아래 섞어 준다.
간도 맞는지 본다.
싱거우면 진간장을 넣는다.
야채가 살짝 익었으면 불을 끈다.
통깨를 솔솔 ~~
두리문 닭볶음탕 완성~~

등록일 : 2022-09-21 수정일 : 2024-02-08

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레시피 작성자About the writer

두리문

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#닭#닭볶음탕#닭도리탕#닭요리#떡#볶음탕#두리문#볶음요리
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