숙주 팽이버섯으로 식감을 더욱 살려 본, 차돌박이채소찜 / 찜통 없이 가능!

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판교맘’s누구나집밥

숙주 팽이버섯으로 식감을 더욱 살려 본, 차돌박이채소찜 / 찜통 없이 가능!

고소한 차돌박이에 깻잎, 쪽파, 팽이버섯 넣고 돌돌 말아 쪄 보았답니다!

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

차돌박이
300g 구매
숙주
150g 구매
팽이버섯
200g 구매
쪽파
70g 구매
깻잎
20장 구매
물
5T 구매

[소스]

간장
2T 구매
물
2T 구매
레몬즙
2T 구매
갈은깨
2T 구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 쪽파 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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간장2T,

물2T,

레몬즙2T,

간 깨2T를 넣어 고르게 섞어주셔요.

쪽파는 차돌박이보다 조금 더 길게 잘라주시고,

차파돌박이 위에

차돌박이가 짧으면 2개를 연결해 돌돌 말아주시고, 소금은 살짝 뿌려 주시는 게 좋아요!

깻잎, 팽이버섯,

쪽파를 올리고 돌돌 말아주세요.

냄비에 숙주 150g을 깔고,

차돌박이말이를 올린 후,

물 5T를 넣고 뚜겅을 덮어 끓여주셔요.

강불

김이 올라오면 약불에서 고기가 익었을 때 불을 꺼주시면 완성!

약불

참고로 저는 5분간 익혔습니다.
(겹쳐져 있는 부분이 익지 않을 경우에는, 뒤집어서 익혀 주시면 되어요!)

채소 본연의 맛이 그대로 느껴져 담백해서 좋고, 소스와 함께하면 감칠맛 나는 차돌박이채소찜!!

집에 남은 다른 채소, 단호박, 알배기, 버섯, 부추 등 함께 넣고 찌시면 더욱 좋아요~!!

소스 콕콕 찍어 맛나는 한 끼 하셔요^^

: 먹는데 부답스럽지 않은 메뉴라 초대요리, 집들이, 술안주로도 좋고, 좋아하는 채소 아무거나 넣어도 잘 어울려 더욱 좋아요!

차돌박이채소찜 관련 상품

등록일 : 2022-09-02 수정일 : 2022-09-02

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

포토 리뷰 1

요리 후기 1

령아야~ 2023-09-19 21:28:01

레시피대로 하니 팽이버섯의 꼬들함과 고기의 담백함이 어우러져 맛있어용~

댓글 0

#차돌박이 #숙주 #숙주찜 #차돌박이찜 #야채찜

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