감자고추장찌개~약고추장활용편!

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왕눈이의맛있는이야기

감자고추장찌개~약고추장활용편!

제철 구황작물인 감자를 듬뿍넣고 만들어둔 약고추장을 넣어 고추장찌개를 끓여봤어요

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
4개 구매
건표고버섯
1주먹 구매
애호박
1/2개 구매
청양고추
2~3개 구매
대파
1/2개 구매
무
100g 구매

[양념]

약고추장
2~3큰술 구매
고추가루
1/2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
해물품은한알
2~3알 구매
설탕
조금 구매
국간장
조금 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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건표고버섯은 미지근한물에서 불려주시고 감자는 나박하게 썰어서 물에 1번을 씻어주고 애호박,청양고추,대파를 썰어서 준비해주세요
*저는 애호박이 저렴할때 잘라 먹을만큼씩 소분해서 냉동시켜두셨다가 이용하시면 요즘처럼 채소값 비쌀때는 좋네요ㅎ

냄비에 물1L정도를 부어주시고 불려준 건표고버섯과 무자른것을 넣어 끓여주세요
육수를 따로 만들지않고 해물품은한알육수코인을 3알정도 넣었어요

@6985049 약고추장 만드는 레시피이네요
취향껏 2~3큰술을 2번에 풀어주세요
약고추장이 없으실경우 시판용고추장을 2큰술정도를 풀어주세요

3벤을 센불에서 펄펄 끓여지면 썰어준 감자를 넣어 끓여주세요

고추가루와 취향껏 설탕을 넣어 국물의 간을 마추어 주신후 10분간 펄펄 끓여주시다가
*단맛은 개인취향껏 조절하세요

애호박및 썰어둔 채소를 넣어주신후 5~7분정도 끓여주세요
호박이 익을정도로만 끓여주시면 되세요

약고추장에 소고기와 돼지고기가 들어가 있어서 인지 좀더 감칠맛이 좋은 고추장감자찌개가 완성이 되었네요
한가지 아쉬운점 약고추장에 통깨를 넣은것을 후회했네요
찌개에 넣어 먹으려니 통깨가 둥둥 떠다녀서 ㅋ 보기에는 좋지않았어요 참고들하세요ㅎㅎ

: 양파,다른버섯을 추가해주셰도 맛있어요

감자고추장찌개 관련 상품

등록일 : 2022-08-16 수정일 : 2022-08-17

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#약고추장활용 #초간단 #술안주 #해장찌개 #아이들반찬 #제철식재료 #손님접대음식 #구황작물

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