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별바라기쿡방

간단하고 맛있게 메추리알 장조림 만들기

오늘은 제가 자주 하는 반찬 중에 하나인 메추리알 장조림입니다.
장조림은 간장 배합이 참 중요합니다.
달걀 비린내 잡고 감칠맛 나게 먹을 수 있는 메추리알 장조림 레시피 시작합니다.
6인분 이상 10분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
편하게 깐메추리알 준비했습니다.
의심스러운 식품첨가물은 없고 국산 메추리알과 함께 정제수, 발효식초, 정제소금만 들어있어요.
그래서 안심하고 편하게 깐메추리알 구매해서 메추리알 장조림 편하게 하고 있습니다.
봉지를 까서 물로 두 번 정도 세척해 줍니다.
그리고 체에 밭쳐서 물기를 빼주세요.
표고버섯은 채 썰어주고 매운 고추와 홍고추도 썰고 안에 씨는 제거해 줍니다.
냄비에 물 200ml, 진간장 100ml, 설탕 3큰술, 맛술 50ml을 넣고 한번 끓여줍니다.
육수가 끓으면 메추리알과 마늘, 표고버섯, 홍고추, 매운 고추 전부 넣어 8분가량 끓여주면 끝입니다.

등록일 : 2022-07-27 수정일 : 2022-07-27

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레시피 작성자About the writer

별바라기쿡방

https://blog.naver.com/1skykim

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