Name: 콩나물무침 데치지 마세요~
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩나물 1봉지; 당근 1/5개; 대파 1/4개; 참기름 1큰술; 소금 1/2큰술; 통깨 1큰술; 고춧가루 1/2큰술

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즐거운날랄라

콩나물무침 데치지 마세요~

물에 데친 콩나물무침보다 휠씬 더 아삭하고 영양분 가득한
콩나물무침을 맛보실 수 있어요 : )

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
1봉지 구매
당근
1/5개 구매
대파
1/4개 구매
참기름
1큰술 구매
소금
1/2큰술 구매
통깨
1큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매

노하우

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조리순서Steps

콩나물을 깨끗한 물로 여러번 세척합니다. 지저분한 콩나물대가리는 제거합니다.

바닥이 두꺼운 냄비에 콩나물만 넣은 후 뚜껑을 닫은 상태에서 최대한 가장 약한불로 7분간 익혀주세요

데친 콩나물은 찬물에 헹구지 않고(X) 양념해주세요.
양념순서로는 다진마늘 1/2 큰술, 참기름, 소금 1/2큰술,
다진당근, 대파, 통깨를 넣어 잘 무쳐주세요

수분 함량이 높은 채소나 나물류에 소금 먼저 넣으면
수분이 빠져나와 참기름이 잘 묻지 않으니
참기름을 먼저 넣고 조물조물 무친 후 양념을 넣어주세요

맵지 않은 콩나물은 따로 빼놓은 후 나머지 콩나물무침에
고춧가루 1/2큰술만 넣고 양념을 해주면 한번에 두가지 버전 콩나물무침 완성입니다

: ✔ 바닥이 두꺼운 냄비를 사용합니다
✔ 최대한 약한불로 익혀주세요
✔ 물은 넣지 않아요
✔ 재료자체 수분으로 익혀져 영양가 있고 아삭합니다

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등록일 : 2022-07-11 수정일 : 2022-07-11

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레시피 작성자About the writer

즐거운날랄라

요리가 취미! 먹기는 특기!

#콩나물무침 #하얀콩나물무침 #매운콩나물무침 #무수분콩나물무침 #저수분콩나물무침

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