삼겹살김치찌개

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삼겹살김치찌개

집에 먹고 남은 삼겹살과 김치만 있다면 저녁 한끼 해결! 고소한 삼겹살과 매콤한 김치의 만남! 술안주에도 좋은 삼겹살 김치 찌개 만들어 볼까요?

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삼겹살
2줄 구매
김치
1국그릇 구매
멸치육수
500ml 구매
다진마늘
1/2T 구매
고추가루
1T 구매
참치액
1T 구매
김치국물
1국자 구매
다진파
적당량 구매
두부
1/2모 구매
양파
1/2개 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 김치 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비합니다.
삼겹살, 다진파, 두부, 양파, 잘익은 김치(국그릇 꽉차게)

집에 남은 냉동 삼겹살 2줄이 있길래 몽땅 넣었습니다.
고기는 원하시는 만큼 많이 넣어도 좋고, 덜 넣어도 좋습니다.

*김치가 너무 익었을경우, 설탕 한스푼을 넣어서 잘 버무려준뒤 요리를 합니다

팬에 김치를 먼저 넣고 약한불 에서 볶아줍니다

김치양념때문에 겉면이 탈수 있으니 약한불에서 하시는게 좋아요

삼겹살을 같이 넣은뒤, 볶아줍니다

고기가 반쯤 익어 갈때쯤, 김치국물(큰1국자) 정도 넣고 볶아줍니다

김치가 푹 익을 때까지 충분히 볶아줍니다

멸치육수를 500ml 넣어줍니다

저는 시판 멸치육수를 3스푼정도 넣어준뒤, 물에 희석하여 사용했습니다

*그냥 물로 해도 좋으나 술집에서 파는 김치찌개의 맛을 느끼고 싶다면, 감칠맛나게 멸치육수를 넣어주는게 훨씬 맛이있어요 ^^

두부, 양파, 다진파를 넣어준뒤, 고춧가루 1스푼을 넣어주세요

뚜껑을 닫고 푹 끓입니다

약불

처음에 물이 많다고 느낄수도 있는데 은은하게 졸이면 딱 먹기 좋은 국물의 양이 됩니다

참치액 1스푼을 추가로 넣어주었어요

뚜껑을 닫고 졸인뒤, 간을 봐주시고 뭔가 심심하고 빠진것 같으면 참치액으로 간을 조절해주세요(각집의 김치염도에 따라 가감하시면 됩니다)

맛있는 김치찌개가 완성되었습니다 !!^^

삼겹살김치찌개 관련 상품

등록일 : 2022-07-04 수정일 : 2022-07-04

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#술안주 #김치요리 #김치찌개 #얼큰한국물요리 #집밥

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