깻순볶음 [깻순의 향긋함과 표고버섯의 쫄깃함! 봄내음이 느껴지는 식탁을 완성하는 밑반찬!]

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하이유니별

깻순볶음 [깻순의 향긋함과 표고버섯의 쫄깃함! 봄내음이 느껴지는 식탁을 완성하는 밑반찬!]

마트에서 깻순 한봉지를 샀어요.

싱싱한 깻순이 한가득 들어있네요.

깻순은 말 그대로 깻잎의 어린잎인데요.

그래서 깻잎보다 훨씬 부드러운 식감이에요.

오늘은 깻순과 표고버섯을 볶아봤어요.

다른 양념 필요없이

국간장만으로 간을 하고

참기름, 깨 뿌려서 완성했죠.

깻순의 부드러움과 향긋함이

기분 좋은 밑반찬이에요.

많이 만들어도 좋지만

한번에 먹을 만큼씩만 만들어 먹으면

훨씬 더 맛있고 향긋해서 좋아요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본 재료]

깻순
2줌 구매
표고버섯
4개 구매
다진마늘
1/2스푼 구매

[양념 재료]

국간장
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
깨
1/2스푼 구매

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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깻순 2줌을 준비해 주시고요.
시든 잎이나 누런 잎은 골라내고,
깨끗이 씻어서 물기를 제거해 주세요.

표고버섯 2개를 준비해 주시고요.
얇게 슬라이스해 주세요.

기름 두른 팬에
다진마늘과 깻순을 넣어주시고요.
국간장 2스푼을 넣고
볶아주세요.
지금 다 볶는 건 아니고요.
숨이 죽으려고 할 때까지만
볶아주세요.

깻순의 숨이 죽기 시작하면
표고버섯도 넣어주세요.
깻순과 표고버섯에 양념이 잘 배도록
골고루 저으며 볶아주세요.

마지막으로
참기름과 깨를 넣은 후
골고루 섞어 마무리해 주세요.

부드럽고 향긋한 깻순과
쫄깃한 표고버섯을
짭쪼롬하게 볶아 낸
깻순볶음이 완성됐어요.
깻잎은 그 특유의 향긋함이
정말 매력적인데요.
그래서 그런지
다양한 요리에 넣어도
감초역할을 톡톡히 하죠.
오늘은 깻순을 볶아봤는데요.
주인공으로도 훌륭히 제 역할을 하네요.
냉장고에 있던 표고버섯도
함께 넣고 볶았어요.
맛도 영양도 더해지는 느낌이네요.
깻순 손질만 하고나면
정작 볶는 데는 5분이면 되는
초간단 반찬이에요.
깻순의 향긋함과
표고버섯의 쫄깃함이
제법 잘 어울리네요.

표고버섯 손질법 레시피

깻순볶음 관련 상품

등록일 : 2022-03-09 수정일 : 2022-03-10

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레시피 작성자About the writer

하이유니별

건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^

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#깻순볶음 #깻순표고버섯볶음 #깻잎볶음 #밑반찬

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