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뻔뻔한쿡

스테이크

발렌타인때 식구들을 위해 만든 저녁만찬...
쉽지만 전혀 쉬워보이지 않는듯한? 너무 맛있었어요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[스테이크]

[크렘 브륄레]

아이스크림
500ml 구매
노른자
3개 구매
설탕
4큰술 구매

[초콜릿 딸기 ]

딸기
10개 구매
초콜릿
2팩 구매

[샐러드]

샐러드채소
1봉지 구매
방울 토마토
10개 구매
아몬드
1큰술 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 아스파라거스 손질법

▶ 아스파라거스 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 버터 보관법

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▶ 딸기 손질법

▶ 딸기 보관법

▶ 방울토마토 손질법

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[스테이크]
키친 타올을 이용해 고기 핏물을 제거한 후 소금, 후추, 스테이크 시지닝을 뿌려주세요.

파인애플 즙과 올리브 오일을 섞어 고기에 골고루 발라 1시간 재워주세요.

버섯, 아스파라거스, 당근은 적당한 크기로 잘라주세요.

예열된 팬에 올리브 오일과 버터를 넣은 후 고기를 넣고 취향에 따라 골고루 익혀준 후 그 기름에 야채를 넣어 살짝 익혀주세요.

강불로 굽다가 중간불로 옮겨주세요.

고기는 앞, 뒤로 바싹 구운 뒤 호일에 싸서 잔열로 안까지 익게 잠시 휴지시켜 주세요.

[크렘 브륄레]
냄비에 아이스크림과 노른자를 넣어 잘 섞어주신 후
약불에 꾸덕해 질때까지 계속 저어주세요. 잼처럼 되면 불을 꺼주세요.

그릇에 담아 냉동고에서 1시간 굳혀 주신 뒤 꺼내 설탕1 작은 술을 뿌린 후 토치로 설탕을 녹여주세요.

이 과정을 2번 반복해 주세요.

처음부터 설탕을 다 넣고 하면 설탕이 녹을때쯤되면 벌써 타 버립니다.
조금씩 넣고 천천히...

[초콜릿 딸기]
깨끗히 씻은 딸기는 키친 타올로 꼼꼼하게 물기를 닦아주세요.

전자렌지를 이용해 초코렛을 녹여주세요. 30초씩 섞어가며 녹인 후 딸기를 묻혀 냉장고에서 굳혀주세요.

전자레인지

[샐러드]
원하는 야채를 모두 썰어 넣고 아몬드와 치즈를 뿌린 후 원하는 소스를 넣으시면 됩니다.

간단한 샐러드가 당신을 쉬운 길로~ ㅎㅎㅎ

: 소고기는 호일에 싸서 잔열로 꼭 익히세요. 처음부터 다 익힐생각으로 구우시면 질겨집니다.

스테이크 관련 상품

등록일 : 2022-02-18 수정일 : 2022-02-21

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#발렌타인데이 #스테이크 #스페셜 #디너 #음식 #파티음식 #기념일 #딸기 #초콜렛 #크렘 #브륄레

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