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하이디랑

순두부 계란탕 만드는 법 - 속 편한 아침국

아침에 먹으면 특히 더 좋은 순두부 계란탕입니다.
들기름에 황태채를 볶다가 육수 넣고 맛있게 끓였답니다.
고소한 순두부와 계란이 들어가서 아침식사대용으로 참 좋아요.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 닭육수 조리법닭육수 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 쯔유 조리법쯔유 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
순두부는 반으로 자른후 봉지를 벗겨주세요.
1.5센치 두께로 잘라줍니다.
계란 2개에 맛술 1큰술 넣고 잘 풀어주세요.
계란에 맛술 넣어주면 계란비린내를 없앨 수 있어요.
중불에서 냄비에 들기름 2큰술 넣어주세요.
물에 한번 씻어서 물기 제거한 황태채를 넣고 30초 정도 볶아줍니다.

냄비

중불

닭육수 700ml 부어주세요.
닭육수 대신 멸치육수나 물 넣으셔도 좋아요.
센불로 바꾸어주세요.

센불

분량의 양념을 넣어주세요

다진마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 쯔유 1큰술, 맛술 1큰술

쯔유 대신 까나리액젓 1/2큰술 넣으셔도 됩니다

썰어놓은 순두부 넣어줍니다
한소큼 끓으면 어슷썬 대파 넣어주세요
계란물을 스르르 부어주세요
젓지말고 20초 끓인후 불을 끕니다
드시기전에 후춧가루 톡톡 뿌리면 더 맛있답니다
팁-주의사항
계란물에 맛술 1큰술 넣으면 계란 비린내를 잡을 수 있어요.

등록일 : 2022-02-11 수정일 : 2022-02-11

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레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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