시원한 복어탕만들기 어렵지않은 우리집 밥도둑 .

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함박꽃

시원한 복어탕만들기 어렵지않은 우리집 밥도둑 .

남편이 주문진항에서 가끔씩 들고오는 생선 복어.
손질은 다해서 가져오니 어렵지않게 뚝딱 만들어요
야채준비해 시원하게 탕으로 끓여 와사비장에 찍으면 부드러운 복어 살에 녹아요.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

복어 크 것
1마리
미나리
1줌
콩나물
1줌
대파
1줄

[양념]

마늘
2술
소주
2술
소금
1/2술
후추
톡톡

[육수]

생수
1.5L
멸치
7마리
다시마
4장
말린 표고버섯
2개

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

조리순서Steps

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복어는 손질을 다해오지만 집에서 도 흐르는물에 핏기가 없도록 깨끗히 씻어줘요
내장도 씻어서 준비하고 큰것1마리면 2인분 충분해요

다시물내서 하면 감칠맛이 더있어요
멸치와 다시마.말린표고버섯으로 육수를1리터정도 만들어나요

콩나물1줌은 씻어서 준비해요

미나리도 흐르는물에 손질해서 두고요

미나리 손질법 레시피

배추잎 2장준비

야채준비 완료 예요

마늘1큰술 대파 1줄 어슷썰기.
소금반술 후추준비해요

끓여놓은 육수에 소금1/2술로 미리 간을 슴슴하게 만들고

복어를 넣어줍니다
내장도 함께 넣어요

배추잎과 콩나물 대파 마늘을 넣어주고

후추도 톡톡

소주도 1술

바글바글 끓여주면서 미나리는 먹기직전 넣어 주는것이 좋아요

어렵지않은 복어탕끓이기
식탁에서 끓여가며 먹으면 더 맛있어요

: 복어는 흐르는물에 배쪽부분을 깨끗히 씻어줘요
핏물이 보이지않게 씻어요

등록일 : 2022-02-10 수정일 : 2022-02-10

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레시피 작성자About the writer

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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#복어 #복어탕 #복어탕끓이기 #복어손질하기 #복어탕레시피

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