Name: 손님 접대 요리, 딸아이 친구를 위한 식탁
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 홍합 1팩; 어묵 4장; 육수 1L; 청양초 2개; 대파 1/2대; 마늘 1숟가락; 호박 1개; 부침가루 1/2컵; 계란 1개; 식용유 적당량; 소금 약간; 삼치 1마리; 식용유 적당량; 양념장 약간; 오리훈제 300g; 숙주 150g; 부추 50g; 청양초 2개; 굴소스 1숟가락; 마늘 약간; 깨소금 약간

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425

저녁노을

손님 접대 요리, 딸아이 친구를 위한 식탁

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[홍합어묵탕]

홍합
1팩 구매
어묵
4장 구매
육수
1L 구매
청양초
2개 구매
대파
1/2대 구매
마늘
1숟가락 구매

[호박전]

호박
1개 구매
부침가루
1/2컵 구매
계란
1개 구매
식용유
적당량 구매
소금
약간 구매

[삼치구이]

삼치
1마리 구매
식용유
적당량 구매
양념장
약간 구매

[오리고기훈제볶음]

오리훈제
300g 구매
숙주
150g 구매
부추
50g 구매
청양초
2개 구매
굴소스
1숟가락 구매
마늘
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

[홍합어묵탕] 홍합은 박박 문질러 씻어주고 수염은 뽀족한 쪽으로 당겨 떼어낸다.

사각어묵은 1/2로 잘라 접어가며 꼬치에 끼워준다.

멸치, 다시마, 파 뿌리, 월남고추 등을 넣고 육수를 내준 후 홍합을 넣어준다.

홍합이 익으면 한쪽으로 밀고 어묵을 넣고 국물을 끼얹어준다.

썰어둔 마늘, 대파, 청양초를 넣고 마무리한다.

[호박전] 호박은 먹기 좋은 크기로 썰어 소금으로 간을 해둔다.

밀가루, 계란물을 입혀 앞뒤 노릇노릇 구워낸다.

[삼치구이] 프라이팬에 식용유를 두르고 앞뒤 노릇노릇 구워낸다.

양념장을 올려준다.

[오리고기훈제볶음] 부추, 숙주, 청양초, 마늘을 준비한다.

프라이팬에 오리고기 훈제를 올려 볶아준 후 기름이 나오면 숙주를 넣어준다.

굴소스로 간을 하고 썰어둔 부추, 청양초를 넣고 볶아준다.

통깨를 뿌려 마무리한다.

홍합어묵탕 관련 상품

등록일 : 2022-01-31 수정일 : 2022-02-03

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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