Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

876
상품목록
main thumb
요알남Mingstar

무수분 표고버섯 조림 쫀득쫀득 고기보다 맛있는 밥도둑입니다.

저수분 무수분 요리란? 식품 자체에 있는 수분만으로, 또는 최소한의 수분을 첨가해 조리하는 것을 말한다.저수분, 무수분으로 요리를 하게 되면 식품 자체의 맛과 영양분 손실이 적다. 저수분, 무수분 요리를 할 때 냄비는 열전도율이 고르고 빠른, 뚜껑이 있는 무쇠 주물 냄비, 무쇠 가마솥, 3중 이상의 냄비가 필요하다. 또한 뚜껑에 스팀홀이 없어야 한다. 스팀홀을 통해 증기가 빠져나가기 때문이다.

씹는 맛이 일품인 표고버섯을 이용하여 무수분으로 버섯조림을 만들어 보세요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
표고버섯은 너무 두껍지 않게 채 썬다.
대파는 송송 썬다.
냄비에 식용유, 대파를 넣고 센 불로 볶는다.
대파의 향이 나면 표고버섯을 넣는다.
간장, 맛술, 다진 마늘을 넣고 뚜껑을 덮어 약불로 10분 정도 익힌다.
수분이 생기면 살짝 볶은뒤 마지막으로 참기름을 넣는다.

등록일 : 2021-12-28 수정일 : 2021-12-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

sns sns sns sns
댓글 1
파일첨부
#표고버섯#표고버섯요리#표고버섯레시피#표고버섯반찬#표고버섯조림#표고버섯장조림#표고버섯간장조림#표고버섯요리법#무수분요리#무수분
더덕구이 맛보장 레시피
더보기
미역줄기볶음 맛보장 레시피
더보기
면 맛보장 레시피
더보기
전자렌지깻잎찜 맛보장 레시피
더보기
무조림 맛보장 레시피
더보기
돼지갈비찜 맛보장 레시피
더보기
오징어실채볶음 맛보장 레시피
더보기
볶음밥 맛보장 레시피
더보기
콩나물볶음밥 맛보장 레시피
더보기
카레덮밥 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.