Name: 북어채(황태채) 조림.
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 북어채 1줌; 마늘 5개; 청양고추 1개; 통깨 1작은술; 설탕 1큰술; 진간장 2.5큰술; 맛술 1큰술; 물 3큰술

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시골할매

북어채(황태채) 조림.

국으로 주로 먹고 냉장고에 남아 있는 북어채를 색다르게 밑반찬으로 만들어 봤어요. 그런데 밥반찬, 술안주 둘 다 가능한 찰떡 메뉴가 만들어져서 소개합니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

북어채
1줌 구매
마늘
5개 구매
청양고추
1개 구매
통깨
1작은술 구매

[양념]

설탕
1큰술 구매
진간장
2.5큰술 구매
맛술
1큰술 구매
물
3큰술 구매

노하우

조리순서Steps

청양은 송송, 마늘은 편을 썰고, 북어는 잘게 찢어서 물에 살짝 적셨다가 물기를 꼭 짜서 준비한다.

팬에 식용유를 두르고 마늘 오일을 만든다.

마늘 향이 나면 북어채를 넣고 볶는다.

설탕을 넣어 골고루 섞어준다.

가스불을 최대한 약하게 해서 간장, 맛술, 물을 넣는다.

골고루 양념을 버무린다.

청양고추를 넣고 빠르게 볶아 가스불을 끈다.

깨를 뿌려 마무리 짓는다.

: 불 조절을 잘해서 촉촉한 조림이 되도록 만들어 주세요. 센불에서 하면 타고 양념이 금새 사라져서 북어채가 퍼석퍼석 하게 됩니다.

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등록일 : 2021-12-07 수정일 : 2021-12-07

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레시피 작성자About the writer

시골할매

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

#홈쿡 #북어채 #황태채 #조림 #볶음 #마른반찬 #건강식 #술안주 #밥반찬 #집밥 #초간단 #초스피드 #북어요리

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