시원한 ‘수제비 만드는 법’과 쫄깃한 ‘수제비 반죽 만들기’/ 거친반죽

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판교맘’s누구나집밥

시원한 ‘수제비 만드는 법’과 쫄깃한 ‘수제비 반죽 만들기’/ 거친반죽

비가 왔다 안왔다 오락가락! 날도 흐리고 하여, ‘수제비’를 준비해 보았습니다^^

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

양파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
애호박
1/2개 구매
감자
2개 구매
대파
2T 구매

[양념]

[수제비반죽]

밀가루
500g 구매
달걀
1개 구매
식용유
2T 구매
소금
1t 구매
물
1컵 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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수제비반죽 만드는 방법->밀가루500g,

달걀1개,

식용유2T,

소금1t,

물1컵(200ml)을 넣어 잘 섞어주셔요.

#쫄깃한_반죽_만들기->여러번 치대기
#거친_반죽_만들기->잘 섞어 꾹꾹 눌러 뭉쳐주기

멸치육수2L에,

강불

국간장2T,

강불

멸치액젓1T,

강불

다진마늘1T를 넣고 끓어오르면,

강불

감자(대)2개,

강불

수제비를 적당한 크기로 떼서 5분,

중불

양파(대)1/2개,

중불

당근(대)1/3개 넣고 1분,

애호박1/2개,

대파2T넣고 1분간 끓여주시면 완성!

중불

수제비, 대파, 다시마, 깨 담아 마무리하였습니다~

오늘도 맛나게 드셔요^^

: 손수제비 하나, 두개 집어, 간장에 찍어 먹으면, 재미가 더욱 좋습니다~

수제비 관련 상품

등록일 : 2021-12-07 수정일 : 2021-12-07

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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