새송이버섯 추가한 어묵계란국, 오전에 먹기좋은 초간단 요리

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켕이의식탁

새송이버섯 추가한 어묵계란국, 오전에 먹기좋은 초간단 요리

오전에 먹어도 속에 부담없이 즐길 수 있고, 간편하게 만들 수 있는 어묵 계란국입니다^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

대파
1개 구매
양파
1개 구매
계란
2개 구매
새송이버섯
2개 구매
판어묵
3장 구매
청양고추
2개 구매

[국물재료]

멸치 / 새우 등
1줌 구매
다시마
5조각 구매

[밑간]

새우젓
1스푼 구매
국간장
1스푼 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 어묵 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 새우젓 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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먼저 냄비에 물을 약 600ml정도 넣고, 다시팩 1개와 다시마, 대파 겉껍질 넣어주고 끓여줍니다.

물 약600ml, 다시팩 1개, 다시마 5장, 대파껍질, 양파껍질

중불

양파와 대파 손질 후 남은 겉껍질은 국물 우려내는 용도로 사용하세요

육수를 우려내는동안 계란 2개는 풀어두고, 껍질을 제거한 대파, 양파, 어묵, 새송이를 한입크기로 썰어주세요.

대파 1개, 양파(작은것) 1개, 계란2개, 청양고추 2개, 새송이버섯 2개, 판어묵 3장

육수를 우려내는동안 재료준비를 하면 시간이 단축되요.

물이 끓기 시작하면 다시마를 건져주세요. 다시마를 너무 오래 끓이면 국물 맛이 없어집니다.

5분정도 더 끓이고 난 뒤에 나머지 육수재료 전부 건져주세요.

대파, 청양고추를 제외한 step2의 건더기재료를 한꺼번에 넣어주세요.

step2의 건더기재료

새우젓 약 1스푼 정도 넣고 간을 먼저 해주세요.

새우젓 1스푼

맛을 보고 국간장으로 부족한 간을 맞춰줍니다.

국간장 1스푼

간을 1가지 양념으로 맞추는것보다 다양한 양념을 사용하면 맛이 풍부해집니다.

어묵과 새송이버섯이 익어서 부풀어오르기 시작하면 풀어놓은 계란물을 동그랗게 원을 그리듯 부어주시고, 바로 젓지말고 1분간 그대로 끓여주세요.

계란물

계란물을 넣고 바로 저으면 계란이 너무 풀어져서 지저분하게 됩니다.

마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 약 1분간 더 끓여주면 완성입니다.

step2의 대파, 청양고추

매운맛을 싫어하신다면 청양고추는 생략하세요.

가볍게 한끼 식사로 먹기 좋은 국, 여러분도 한번 만들어보세요^^

: 새송이버섯 대신 표고버섯을 사용하셔도 좋습니다.

어묵계란국 관련 상품

등록일 : 2021-11-09 수정일 : 2021-11-10

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레시피 작성자About the writer

켕이의식탁

1인가구 자취인을 위한 쉽고 간단한 요리를 소개합니다^^ https://blog.naver.com/arasi_00

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#어묵 #계란 #달걀 #초간단 #국 #새송이버섯

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