담백한 닭곰탕 만들기, 간단한 닭한마리 레시피

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담백한 닭곰탕 만들기, 간단한 닭한마리 레시피

오늘은 보양식 레시피중에 하나인 닭곰탕 만들기를 소개하려해요
일교차가 큰 요즘, 간단하면서도 뜨끈한 국물요리
닭곰탕으로 든든한 한끼 어떠세요?

1인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
1kg 구매
양파
1/2개 구매
무
1/4개 구매
대파
1대 구매
통마늘
10알 구매
통후추
15알 구매

[뚝배기 양념]

다진마늘
1/3수저 구매
소금
1/3수저 구매
후추
톡톡 구매
다진파
1수저 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

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재료를 준비해주세요.

닭 1kg, 앙파 반개, 무 1/4, 파 1대, 통마늘 약10알

흐르는 물에 닭을 씻어 바로 사용해도 되고 배를 갈라서 넣어도 돼요.
배를 갈라서 내장제거 등 세척을 해주면 더 깔끔해서 전 배를 갈라주었어요.

절단용 닭을 이용해도 괜찮아요

담백한 국물 맛을위해 닭을 한번 끓여 흐르는 물에 씻어주세요.

이과정은 패쓰하셔도 됩니다.

닭과 함께 양파, 파, 무, 통마늘, 통후추 넣어 끓여주세요.

전 큰냄비 가득 물을 담아 끓였는데 1kg 닭에 3리터정도 물을 담아주면 됩니다

끓이는 동안 당면을 물에 미리 담궈 놓아주세요.

1시간정도 끓여주면 뽀얗게 국물이 우려나와요

닭을 건져서 살코기를 뜯어주세요.
뜨거우니 손 조심하세요.

육수는 체를 이용해 육수에 혹시 남아있을 잔여물을 제거한 뒤 기름을 건져주세요.
여기에 닭살코기와 소금간해서 먹어도 되지만 전 뚝배기에 옮겨 끓여봤어요.

뚝배기에 당면 → 닭살코기 → 다진마늘 → 소금 → 육수 넣고 보글보글 끓이다가 파와 후추를 넣으면 끝!

: - 뚝배기에 끓이면 먹는동안 뜨끈함이 유지되니 더 좋아요.
- 뜨거운 물에 삶아서 바로 써도 돼요.

닭곰탕 관련 상품

등록일 : 2021-11-09 수정일 : 2021-11-09

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/mammalandtv

sns

요리 후기 1

대한로 2022-04-14 01:07:53

맛있어요

댓글 0

#닭곰탕만들기 #닭곰탕만드는법 #닭곰탕레시피 #닭곰탕 #닭한마리요리 #닭한마리 #닭요리 #국물요리 #보양식 #삼계탕

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