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주말은엄마밥

예쁜 애호박요리 호박선 만들기

애호박의 예쁜 변신~
손이 좀 가는 음식이지만 여러가지 재료가
어우러져 맛도 좋고 손님초대음식으로 굿이에요~
기름지지 않고 담백해서 다이어트 음식으로도
추천드려요^^
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
애호박을 반으로 갈라서 칼집을
두번 넣고 썰어주세요.
양쪽에 나무 젓가락을 대고
칼집을 넣으면 편하게
할 수 있어요.
소금물에 애호박 껍질쪽이
물에 잠기게 넣고
30분간 절여주세요.
찜통에 넣고 호박이 살짝
익을 정도로 익힌 후
식혀주세요.
당근을 최대한 가늘게
채썰어 주세요.
마른목이버섯, 표고버섯은
물에 불린 후 가늘게
채썰어주세요.
*한가지 버섯만 사용해도
괜찮아요.
가늘게 채썬 당근, 버섯은
식용유를 아주 약간만 넣고
맛소금도 아주 약간
넣고 볶아주세요.
소고기 한줌도 채썰어서
진간장1/2,
다진마늘1/2작은술, 올리고당1/2작은술,
맛술1작은술,후추약간을
넣고 버무려주세요.
후라이팬에 참기름 약간만
넣고 볶아주세요.
계란은 후라이팬에 식용유를
약간만 바르고 황백지단을
부쳐서 식힌 후 가늘게
채 썰어주세요.
파프리카는 껍질 부분만
깎아서 가늘게 채
썰어주세요.
*파프리카는 생략해도 괜찮아요.
삶은 호박도 차갑게
식혀주세요.
호박에 속재료를 섞어서
넣어주세요.
*하나씩 차곡차곡 넣으면
더 예뻐요^^
☆겨자장만들기
겨자1/2큰술, 식초2큰술,
진간장3큰술, 설탕1큰술,
깨1/3큰술을 넣고
겨자가 잘 풀리도록 섞어주세요.

등록일 : 2021-08-12 수정일 : 2021-08-12

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레시피 작성자About the writer

주말은엄마밥

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#애호박요리#애호박찜#애호박#호박선#손님초대요리#집들이음식#겨자소스#애호박소스#오늘뭐먹지
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