말복에는오리 야채볶음

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체리모야

말복에는오리 야채볶음

오리고기는 부드럽고 쫄깃한 살코기의 식감에 풍부한 맛의 지방층이 그 위를 덮고 있어 고소하면서도 누린내가 거의 없습니다.
사람이 섭취하는 고기들 중에서도 쉽게 선호될 수 있는 장점들을 두루 갖추고 있어 전
세계적으로 인기를 이끄는 식재료입니다.
오리고기의 기름은 동물성 지방이지만 불포화 지방의 비율이 높아 다이어트 식품으로
좋습니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

훈제오리
300g 구매
양파
1개 구매
피망
1개 구매
대파
1/2개 구매
양송이버섯
6개 구매
깻잎
적당량 구매
다진마늘
1작은술 구매

[양념]

굴소스
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
올리고당
1/2큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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오리는 체에 밭쳐 뜨거운 물을 부어 기름을 제거해 줍니다.

대파는 다져줍니다.

양파는 알맞은 크기로 네모 모양으로 썰어줍니다.

피망도 양파와 같은 크기로 썰어줍니다.

양송이버섯은 4등분 하여 저며줍니다.

깻잎은 돌돌 말아 채 썰어줍니다.

기름을 제거한 오리는 알맞은 크기로 썰어 줍니다.

팬에 기름을 두르고 다진 파를 볶아 파 기름을 만들어 줍니다.

양파를 먼저 볶아 양파 색이 투명해질 때까지 볶아줍니다.

양파가 어느정도 익으면 피망, 양송이버섯을 넣고 한번 볶아줍니다.

오리를 넣고 한번 볶음 다음 굴 소스, 맛술, 올리고당을 넣고 볶아줍니다.

마지막으로 깻잎을 넣고 한번 섞어줍니다.

오리야채볶음 관련 상품

등록일 : 2020-08-17 수정일 : 2020-08-18

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/cherimoya2

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#오리 #오리야채볶음 #훈제오리 #야채볶음 #야채 #볶음 #복날 #초복 #중복 #말복

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