양파카라멜라이징 닭고기 일본카레 맛있게 만드는법

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나는헨리

양파카라멜라이징 닭고기 일본카레 맛있게 만드는법

양파카라멜라이징한 일본카레 진하게 만드는법입니다

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

다진소고기
150g 구매
닭안심살
500g 구매
감자
4개 구매
당근
1개 구매
양파 대
2개 구매
맛술
1큰술 구매
치킨스톡
1큰술 구매
버터
4큰술 구매

[양념]

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 닭안심 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

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재료를 준비합니다

닭안심살 깨끗이 씻어요 카레엔 가슴살보다 안심살이 더식감이 단단해요

닭안심살은 끓는물에 소주반컵넣고 한번더 끓으면 넣어주고 한번 저어주고 꺼냅니다

닭안심살도 깍둑썰기로 썰어줍니다

양파한개는 굵은채를 썰고 한개는 깍둑썰기로 하고 감자와 당근도 깍둑썰기로 합니다

양파카라멜라이징~채썬 양파는 볼에 식용유를 두르고 중간불로 저어가며 황갈색이 될때까지 볶아줍니다

볼에 식용유 두큰술과 버터를 넣고 감자와 당근을 반만 익을정도로 볶아줍니다

다진소고기와 닭안심살도 같이 넣고 맛술 치킨스톡 소금 약간과 후추를 넣고 한번만 더볶아요

물을 자작하게 잠기게 부어주고 끓으면 일본카레와 오뚜기카레를 같이 넣고 잘풀어줍니다

불은 중약불로하고 카레가 다풀어지면 카라멜라이징양파와 깍둑썰기한 양파도 넣고 눌지않게 잘저어줍니다 농도가 넘진하면 물을 추가

깍둑썰기한 양파가 살짝 투명해지면 완성입니다

: 일본카레와 우리나라카레 섞으니 더맛있더라구요 카라멜라이징양파와 그냥 양파를 다넣음 좋아요

닭고기일본카레 관련 상품

등록일 : 2020-07-25 수정일 : 2020-07-27

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/ican211 가끔씩 집에서 요리하는 요리남입니다

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