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오리주물럭

닭, 돼지, 소를 돌리던중 문득 오리가 생각나서...
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
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▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 청매실 손질법청매실 손질법
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▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 조청 조리법조청 조리법
조리순서Steps
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고기 양념을 준비합니다.
고기600g에 간을 할수 있는 양념 (간장, 고추장, 굴소스, 두반장)을 기호에 따라 합이 간장짠맛기준3Ts
단맛양념(설탕, 조청, 맛술, 매실, 생강청, 시럽등등) 설탕단맛기준2Ts 생각하셔서 집에 있는 양념 활용하세요.
준비된 양념에 고기를 재워 둡니다.
그 사이 양파를 0.5cm두깨로 썰어둡니다.
대파도 길게 썰어줍니다
청량고추 어슷 썰어서 씨 빼줍니다.
고기를 팬에 볶습니다. 오리에서 기름이 나오기때문에 기름은 넣지 않습니다.
고기가 어느 정도 익었을때 대파, 양파, 청량고추를 넣고 볶아주세요.
마지막에 자른 부추를 넣고 통깨 뿌리고 마무리 합니다.
팁-주의사항
고기는 연육작용을 돕는 단맛 나는 양념과 향신료 미리 재워 두시면 좋아요.
마지막에 넣는부추는 오리 기름과 어우러져 너무 맛 있습니다.
볶음밥 필수입니다. 참기름, 들기름 안 넣으시는게 더 맛 있어요.^^

등록일 : 2020-05-21 수정일 : 2020-05-21

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포토 리뷰 1
요리 후기 3

limsj 2020-11-15 20:41:38

전 굴소스랑 두반장을 조금 더넣었어요 맛나게 만들어 먹었습니다  

하경마미 2020-10-12 13:32:02

식구들이 맛있게 잘 먹었습니다. 좋은 정보 감사합니다. 

보르댕1020 2020-07-14 19:34:35

감자 얇게 썰어 넣어서 같이 먹었어요. 맛있게 먹었어요 

댓글 0
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