알토란, 임성근 돼지고기 김치말이 찜 레시피

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저녁노을

알토란, 임성근 돼지고기 김치말이 찜 레시피

알토란, 임성근 돼지고기 김치말이 찜 레시피 처치 곤란 신 김치가 돼지고기와 만나 화려한 변신을 했습니다. 모양이 먹음직스럽게 예쁠 뿐 아니라 김치와 돼지고기의 조합으로 임성근 돼지고기 김치찜 만드는 법입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
300g 구매
맛술
2숟가락 구매
된장
1숟가락 구매
마늘
1숟가락 구매
대파
1/2대 구매
신 김치
1/4쪽 구매
설탕
1/2숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
액젓
1/2숟가락 구매
들기름
1숟가락 구매
육수
1.5컵 구매

노하우

▶ 맛술 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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신 김치와 양념을 준비하고 대파는 송송 썰어둔다.

돼지고기 목살은 된장, 맛술, 마늘로 조물조물 양념해 둔다.

김치 3장을 펴준 후 양념하 돼지고기를 올려 돌돌 말아준다.
말아둔 김치는 5cm 크기로 잘라 냄비에 차곡차곡 담아준다.

설탕, 액젓, 고춧가루, 육수 1.5컵을 붓고 자작해 질 때까지 끓인 후 5분 간 뜸을 들인다.
*고기 위에 설탕을 뿌리면 삼투압 작용으로 속까지 양념이 잘 밴다
* 액젓은 간과 감칠맛을 내준다.

마지막에 들기름과 썰어둔 대파를 올려 마무리한다.

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등록일 : 2020-04-19 수정일 : 2020-04-21

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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