고등어조림

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자취생랄라

고등어조림

엄마가 좋아하시는 요리를 처음 만들어봤어요! 생각했던것보다 무척 맛도 있고 매콤해서 양념에 밥까지 한그릇 뚝딱 가능하답니다 ㅎㅎ

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

순살 고등어
2마리 구매
세척 무
1개 구매

[양념]

진간장
3큰술 구매
조선간장
1큰술 구매
고추장
4큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
다진 마늘
5큰술 구매
파
1주먹 구매
생강가루
2g 구매
후춧가루
3g 구매
물
적당량 구매

노하우

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조리순서Steps

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무와 고등어를 적당한 크기로 잘라준 후, 무를 밑에 깔고 고등어를 올려준다.

그릇에 진간장, 조선간장, 고추장, 고춧가루, 다진마늘, 파, 생강가루, 후춧가루를 넣고 물을 100g 넣어 고루 풀어준후 고등어위에 뿌려준다.

물은 무가 잠길정도로 넣어준 후, 무가 익을때까지 강불로 틀어놓고 고등어 위에 국물을 끼얹어 양념이 고루 베이게 한다.

어느정도 졸여지면 중약불로 졸여준다.

먹고 남은것은 냉장고에 보관했다 다시 졸여먹어도 가능하다.

: 무는 젓가락이나 숟가락으로 찔러봤을때 푹 들어가면 잘 익은거에요~

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등록일 : 2020-02-02 수정일 : 2020-02-02

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레시피 작성자About the writer

자취생랄라

베이킹 한식 양식 자취요리 소통해요~

댓글 6

#고등어조림 #고등어 #일상 #손님접대 #생선요리 #집밥 #메인반찬 #밑반찬

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