고추잡채 같은 느낌으로~ 목살 꽈리고추볶음

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배고픈엄마

고추잡채 같은 느낌으로~ 목살 꽈리고추볶음

소금구이 해먹갰다고 사다둔 돼지목살을 채썰어 꽈리고추와 함께 볶아 주었습니다. 요렇게 볶아 놓으니 꽃빵과 함께 먹는 고추잡채같기도 합니다. 어른아이는 꽈리고추보다는 고기를 좋아하지만 어른들 입맛에는 고기보다는 꽈리고추가 더 맛있네요. 아무튼 꽈리고추와 목살을 볶아 놓으니 밥반찬으로 딱입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
30개 구매
양파
1/2개 구매
간장
4큰술 구매
청주
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
매실청
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
1/2작은술 구매
돼지목살
300g 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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볼에 간장 4큰술, 청주 2큰술, 다진마늘 1큰술,올리고당 1큰술, 매실청 1/2큰술,참기름 1큰술, 후추 1/2작은술을 넣고 양념을 만들어 줍니다.

돼지목살 300g을 채썰어 넣고 양념에 고루 버무려 재워 줍니다. 목살을 양념에 재워 놓고 양파 1/2개는 채썰고 꽈리고추 30개는 씻어 꼭지를 떼 손질해 줍니다.

달군 팬에 양념에 재운 목살을 넣고 볶아 익혀 줍니다.

목살이 반정도 익으면 준비한 채썰어 놓은 양파를 넣고 볶아 줍니다.

그리고 준비한 꽈리고추를 넣고 양념이 타지않을 정도로 고루게 바짝 볶아 주세요.

고추잡채 관련 상품

등록일 : 2019-11-01 수정일 : 2019-11-06

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

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요리 후기 1

ocean93**** 2019-11-01 21:32:50

오늘 만들어서 저녁상에 올렸는데 반응

댓글 2

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