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깻잎언니

고사리나물 도시락반찬

쫄깃한 고사리 볶음입니다^^

쫄깃한 고사리 삶기 @6921180
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 삶은 고사리 1줌
  • 잔파 8개
  • 당근 조금
    [양념]
  • 들기름 3큰술
  • 집간장 2큰술
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 갈은깨 1큰술
조리순서Steps
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고사리,잔파,당근을 먹기좋은 크기로 잘라요
팬에 들기름3,집간장2,다진마늘
넣고
밴에 불을 켜지말고
고사리를 넣고 양념에 무쳐요
양념이 잘 뭇게 잘 뒤적이면서 섞어주세요
팬에 불을 켜고 고사리를 볶아요
고사리의 물기를 너무 꼭 짜지 마세요
물기가 좀있어야 양념이 더 잘 쓰며들어요
고사리를 볶다가 마늘 익는 냄새가 나면
잔파와 당근을 넣고 볶아주세요
잔파와 당근의 색이 선명해지면 다 볶아진거에요
볶은 고사리에 갈은 깨를 넣고 섞어주면 다됐어요
팁-주의사항
고사리에 물기를 너무 꼭 짜버리면 기름을 많이 넣어야하니까 물기를 조금 남겨서 볶아주세요
마른 나물은 들기름에 볶으니까 맛이 더 좋더라구요(개인적으로ㅋ)^^

등록일 : 2019-10-25 수정일 : 2019-10-25

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레시피 작성자About the writer

깻잎언니

생선을 싫어하는 1인이 있어서 생선반찬은 거의 없지만 나물반찬과 가끔 고기반찬 만들어봅니다 https://m.blog.naver.com/kimsy10421/221586873227

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