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바겨사

얼큰 장칼국수 수미네반찬 레시피 따라하기

요즘 왜 이리 집중이 안 되나 했더니 집 앞 공사로 시끄러워서 그런가 봐요. 지금도 쿵쿵 꽝꽝 딱딱딱 드르륵 아휴,,, 정신없어.ㅠ.ㅠ 아침 7시부터 오후 5시까지 이런 환경에 있으니 정신이 없을 수밖에... 지금 4층이 올라오고 있는데 9층까지 올라가려면 12월말까지는 공사가 진행될 거 같은 상황이네요. 이런 상황에서 오늘도 저는 수미네반찬에 나온 얼큰 장칼국수를 끓여서 먹었습니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 칼국수 2인분
  • 감자 1개
  • 애호박 1/2개
  • 양파 1/2개
  • 청양고추 1개
  • 홍고추 1개
  • 대파
  • 고추장 3T
  • 된장 1T
  • 멸치육수
  • 간마늘 0.5T
  • 매실액 0.5T
조리순서Steps
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호박과 감자는 돌려깍기를 해서 둥글둥글하게 비슷한 모양과 크기로 자른다.
청양고추, 홍고추, 대파를 썬다.
얼큰 장칼국수는 멸치육수에 고추장 3T와 된장 1T를 넣고 푼다.
먼저 익어야 하는 감자와 양파를 먼저 넣고 끓인다.
국물이 보글보글 끓으면 애호박, 간마늘, 매실액을 넣는다.
칼국수에 붙어있는 밀가루을 제거하기 위해 물에 살짝 헹구거나 털어준다.
끓으면서 올라오는 거품을 걷어낸다.
칼국수를 풀어서 넣는다.
바닥에 눌어붙지 않게 저어준다.
면이 익으면 대파와 고추를 넣고 장칼국수를 완성한다.
팁-주의사항
재료를 둥글둥글하게 깍으면 재료들이 부딪쳤을 때 부서짐이 덜해요.집 된장은 짜니깐 시판용 된장을 준비했습니다.

등록일 : 2019-09-27 수정일 : 2019-09-30

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레시피 작성자About the writer

바겨사

바겨사 블로그 운영중입니다. http://blog.naver.com/pmj9475

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