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딸기망고chsiiii

감자를 갈아 넣은 감자전, 애호박부침개

감자를 갈아서 애호박, 양파, 당근을 채썰어 넣어 부친 감자전이에요. 감자전과 애호박부침개의 콜라보라고 할까요?^^ 쫀득하면서 채소의 달큰함이 좋은 감자전, 애호박부침개랍니다.
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 8개
  • 애호박 1개
  • 양파 2개
  • 당근 1/2개
  • 부침가루 7큰술
  • 50ml
  • 소금 적당량

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조리순서Steps
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재료준비
- 부침가루 대신 밀가루도 좋아요.
- 애호박과 양파 0.2cm 두께로 채 썰고
당근은 얇게 채썰기
- 소금 1/3큰술 넣어 버무린 후 15~20분 정도 절이기
Tip. 채소를 절이는 이유는 수분도 빼고 밑간도 되고 부서지지 않아요.
- 절이는 동안 껍질 벗긴 감자 믹서기에 잘 갈리게 4등분으로 썰기
- 물과 함께 믹서기에 갈기
- 소금 1티스푼 넣어 잘 섞기
- 절인 후 체에 밭쳐 물기 제거하기
- 마찬가지로 15~20분간 밭쳐놓기
Tip. 체에 밭쳐놓는 대신 키친타월로 물기를 닦아내도 돼요. 꽉 짤 필요 없이 겉만 닦아내면 돼요.
- 볼에 감자, 채소, 부침가루 넣어 섞기
- 기름 넉넉히 두른 팬에 한 국자씩 팬에 올린 후 얇고 고르게 펴 노릇하게 굽기
- 기호에 따라 간장이나 장아찌를 곁들여 내면 감자전, 애호박부침개 완성~!
팁-주의사항
- 기호에 따라 청양고추를 송송 썰어 넣어도 돼요.

등록일 : 2019-09-22 수정일 : 2019-09-23

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 평범한 여자사람입니다^^

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