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쿡따라

암예방레시피/예쁜 계란꽃 이불 덮은 마늘쫑 볶음밥

맛과 영양은 물론이고 비주얼까지 만족 시켜주는 눈과 입이 즐거운 예쁜 마늘쫑 볶음밥입니다^^*

아삭한 마늘쫑의 식감과 계란으로 코팅된 밥이 넘 고소해요~

전체적으로 담백한 맛이라 채소 안 먹는 아이들에게 해 주면 너무 좋답니다

볶음밥이지만 느끼한 맛은 거의 없이 감칠맛만 더한 고슬고슬하게 볶은 밥인데 입에 착착 달라 붙더라구요ㅎ
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 찬밥 2인분
  • 마늘쫑 8줄기
  • 계란 3개
  • 양파 1/2개
  • 당근 50g
  • 대파 1/2개
  • 간장 2스푼
  • 굴소스 0.5스푼
  • 올리고당 1스푼
  • 참기름 1스푼
  • 깨소금
  • 후추 약간씩
  • 식용유
  • 케챂 약간씩
조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~
마늘쫑은 0.5Cm로 짧게 썰어 주세요~
양파와 당근, 대파는 모두 잘게 다져 주세요~
찬밥에 계란 1개 깨 넣고 섞어
밥알에 계란이 코팅되도록 해 주세요~
계란 1개 분량의 흰자는 따로 깨 풀어 놓고
나머지 계란 1개와 노른자도 따로 깨 풀어 두세요~
팬에 기름 약간 두르고 노른자를 부어 계란 지단을 부친 후 불 끄고
꽃모양 틀로 군데 군데 찍어 준 다음 다시 불을 켠 다음
구멍에 흰자 부어 부치면 예쁜 꽃지단 완성!
팬에 기름을 두르고 대파 볶아 대파향이 올라오면
양파, 당근, 마늘쫑 순으로 넣고 볶아 주세요~
적힌 분량의 간장, 굴소스, 올리고당을 넣고 볶아 주세요~
찬밥과 꽃모양틀 찍어낸 계란꽃을 넣고 볶아 준 다음
불 끄고 참기름, 깨소금, 후추 넣어 마무리 하면 마늘쫑 볶음밥 완성!!
접시에 완성한 마늘쫑 볶음밥을 가운데 담아 주세요~
계란꽃 지단이불 덮어 준 다음 꽃 가운데 부분에 케찹 살짝 뿌려 주면
예쁜 마늘쫑 계란볶음밥 완성~~
팁-주의사항
마늘쫑은 영양소도 풍부한데 가격도 착해
조림, 무침, 장아찌등 반찬으로 많이 해 먹게 되는데
볶음밥에 넣어 먹어도 맛이 일품이랍니다

등록일 : 2019-08-01 수정일 : 2019-08-01

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

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