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가루씨

매콤한 닭갈비, 볶음밥까지 맛깔나게

매콤달콤한 맛으로 자꾸만 젓가락이 가는 닭갈비. 거기다 닭 말고도 양배추, 고구마 등등~ 다양한 재료들이 함께라서 너무 맛깔나겠죠♥ (수미네 반찬 레시피 참조)
4인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 뼈 없는 닭 530g
  • 양배추 200g
  • 단호박 70g
  • 고구마 1개
  • 당근 1/4개
  • 대파 2/3대
  • 떡볶이떡 10개
  • 청양고추 1개
  • 홍고추 1개
  • 깻잎 5장
  • 우유 200ml
  • 통깨 1t
  • 참기름 1t
  • 120ml
    [양념]
  • 고추장 2T
  • 고춧가루 1.5T
  • 간장 1.3T
  • 매실청 1T
  • 올리고당 1/2T
  • 설탕 2/3T
  • 후추 약간
조리순서Steps
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유리를 시작하기 전에 닭고기를 우유에 30분 동안 담가주세요.
그리고 물에 살짝 헹궈준 다음, 한입에 먹기 좋은 크기로 적당히 썰어주면 된답니다.
위에 써진 양념 재료들을 잘 섞어주세요.
만들어 놓은 양념장을 닭고기와 함께 잘 섞어준 다음, 5~10분 동안 재워주면 된답니다.
양배추는 한 입 크기 정도로, 대파, 고구마, 단호박, 고추, 깻잎, 양파, 당근은 길쭉하게 썰어주면 된답니다.
이제 냄비에 닭고기, 물 100ml, 당근, 양파, 호박, 고구마를 넣고 센불에서 5분 동안 볶아주세요.

닭갈비가 타지지 않도록, 완성될때까지 계속 저어주세요~

그리고 양배추, 고추, 떡을 넣고 중센불에서 5분 또 볶아주면 된답니다.
마무리로 대파, 통깨, 참기름을 넣고 1~2분 더 볶아주면 끝. (깻잎은 마무리로 위에 올려주면 ok.)
남은 닭갈비에 밥과 치즈, 달걀을 볶아먹으면, 더욱 맛깔나게 즐길 수 있답니다♥
팁-주의사항
T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.

등록일 : 2019-06-24 수정일 : 2019-06-24

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

요리 후기 1

ritamama 2019-09-07 09:32:55

저녁식사로 최고의 밥상!!! 아쉬운건 단호박은 패스 

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