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통통붕어우주선

얼큰하고 시원한 된장찌개 요리를 소개하겠습니다.

얼큰하고 칼칼한 된장찌개가 먹고싶었는데 멸치육수 빼고 야채만으로 가능할까 고민하던중 탄생된 된장찌개입니다.재료를 썰어가면서 찌개를 끓일수 있어서 바쁜일상속에 시간을 단축하면서 요리를 할수 있습니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 멸치 3스푼
  • 감자 1/2개
  • 두부 1/2모
  • 애호박 1/2개
  • 다진마늘 1/2스푼
  • 된장 1+1/2스푼
  • 양파 1/2개
  • 청양고추 3~4개
  • 고추가루 1스푼

동영상

조리순서Steps
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멸치를 10분정도 끓인후 건져냅니다.
(모든 전 과정은 영상으로 보실수 있습니다.)

멸치

중불

된장을 크게 한스푼반 넣었습니다. (집마다 된장의 염도가 다르기 때문에 간을 체크하면서 넣어주세요)

된장

된장을 풀은 육수가 끓는동안
양파,감자를 먹기좋게 썰어줍니다.
애호박도 먹기좋게 썰어줍니다.
양파,애호박,감자를 넣고 끓여줍니다.

중불

찌개가 끓는동안 두부를 먹기좋게 썰어줍니다.
두부를 넣어줍니다.
계속해서 중불로 끓여줍니다.

중불

냄비의 찌개가 끓는동안 파와 청양고추를 썰어줍니다.매운게 싫으시면 청양고추를 빼줍니다.
마늘을 1/2스푼 넣어줍니다.

마늘1/2스푼

중불

고추가루를 한스푼 넣고 잘 풀어줍니다.(매운게 싫으면 고추가루를 빼주셔도 됩니다.)

고추가루1스푼

중불

파와 청양고추를 넣어줍니다.

파,청양고추

한번 푹 끓여주면 됩니다.
팁-주의사항
처음부터 재료를 다듬는것도 좋은방법이지만 바쁜 일상속에서 요리를 할수있는 시간이 부족하다면 재료를 썰어가면서 찌개를 같이 끓여나가면 시간도 단축되고 조금더 자신만의 시간을 벌수 있으니 좋은 방법아닐까요??
매운게 싫으시다면 고추가루와 청양고추를 빼주시고 요리해주세요.

등록일 : 2019-06-12 수정일 : 2019-06-14

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레시피 작성자About the writer

통통붕어우주선

음식과 고양이를 사랑하는 통통붕어우주선 입니다.

요리 후기 1

꽃보다귤이 2019-06-14 20:22:20

집에 미더덕이 있어서 같이 넣고 끓였어요 다음에도 이 레시피대로 끓여야겠네요 맛있습니딘  

쉐프의 한마디2019-06-15 23:04:31

우와 미더덕!! 그럼 더~~맛있겠어요!! 저는 미더덕 정말 좋아하거든요 감사합니다.

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