Name: 표고버섯 메추리알장조림 쫄깃하니 맛있는 밑반찬
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 표고버섯 10개; 깐 메추리알 600g; 물 1리터; 간장 3큰술; 저염 액젓 1큰술; 올리고당 3큰술; 청주 3큰술; 생강가루 1/2큰술; 다시마 3조각; 멸치가루 1큰술; 청양고추 3개; 홍고추 2개

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표고버섯 메추리알장조림 쫄깃하니 맛있는 밑반찬

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

표고버섯
10개 구매
깐 메추리알
600g 구매
물
1리터 구매
간장
3큰술 구매
저염 액젓
1큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
청주
3큰술 구매
생강가루
1/2큰술 구매
다시마
3조각 구매
멸치가루
1큰술 구매
청양고추
3개 구매
홍고추
2개 구매

노하우

조리순서Steps

움푹한 팬에 메추리알과 다시마 3~4조각과 물 1리터, 간장 3큰술과 저염액젓 1큰술, 청주 3큰술을 넣고 끓여 줍니다.

멸치가루 1큰술과 생강가루 1/2큰술을 넣고 함께 끓여 줍니다.

재료를 센불에서 끓이다가 중불로 줄여서 끓여 줍니다.

청양고추와 홍고추는 2등분 정도로 큼지막하게 썰어줍니다.

재료가 10분 정도 끓으면 다시마는 건져 줍니다.

다시마를 건져 내고 표고버섯을 4등분 한 후 넣어 함께 졸여 줍니다.

중불에서 끓이면서 졸여 줍니다. 계란 삶아 놓은것이 3개 있어서 함께 넣어 졸여 주었습니다.

장조림이 거의 다 졸여지면 청양고추와 홍고추를 넣어 한소끔 더 졸여 완성합니다.

: *저염액젓 대용으로 참치액을 넣어도 좋고 없으시면 간장 1큰술을 더 넣어 줍니다.
*멸치가루가 없으면 국멸치 10개 정도를 넣어 끓여 줍니다.

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등록일 : 2019-05-22 수정일 : 2019-05-28

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