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써언샤인

고기가 많이 들어간 묵은지돼지짜글이

짜글이는 고기를 좋아하는 분들이 선호할만한 메뉴죠.

김치찌개보다는 국물이 적어 김치찌개처럼 국물있는 메뉴를 좋아하시는 분들은 좀 서운하고,

고기가 많이 들어 편하게 양푼같은데 쓰윽슥 땀흘리며 후딱 비벼먹으면 기분좋은 적당히 자극적인 메뉴죠.

만드는 방법이나 재료도 아주착해서 육수를 따로 낼 필요도 없고, 묵은김치와 김치국물, 냉장고속 채소 썰어넣고

중불에 은은히 짜글짜글 끓여주면 밥을 부르는 짜글이 완성입니다. 얼큰하고 술 좋하하시는 분들의 갑 메뉴가 아닐까 합니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 450g
  • 김치 묵은지 4/1포기
  • 호박
  • 감자
  • 양파 각 1줌씩
  • 대파
  • 청양고추
  • 홍고추 각 1개씩
  • 두부 1/3모
    [양념재료]
  • 마늘 1/2T
  • 설탕 1T
  • 국간장 1T
조리순서Steps
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묵은지 1/4포기를 머리부분까지 버리지말고 송송 썰어준다.
돼지목살 450g을 칼로 살짝 두드려 김치찌개 사이즈로 썰어주세요.
호박 감자 양파 대파 굵게 깍둑썰어줍니다.
뚝배기에 김치와 김치 국물넣고 물을 부어 자글자글 먼저 끓여줍니다.
고기를 넣고, 고기가 적당히 익으면 감자, 양파와호박 순으로 넣어줍니다.
마늘과 생강, 매실액, 양조간장을 넣고 물을 약간 더 넣고 자박자박해질때까지 중불에서 좋여줍니다.
간을 보아가며 양조간장을 넣어도 되고, 매콤하게 고춧가루를 한숟가락 넣어줍니다.
팁-주의사항
짜글이는 김치찌개와 전골의 중간쯤의 국물찌개입니다.
육수를 따로 하지않아도 야채에서 단맛이 나오기때문데, 설탕한스푼과 간장 한스푼이면 의외로 짭쪼름하지도 않아요. 자박자박 만들어서 밥에 비벼먹어요. ^^

등록일 : 2019-04-25 수정일 : 2019-04-25

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레시피 작성자About the writer

써언샤인

요리는 언제나 최고의 사랑이고 건강입니다.

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