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GP하루한끼

생활의달인 영등포 꼬막비빔 칼국수 만들어 봤습니다.

오늘은 꼬막 비빔 칼국수를 만들어봤습니다.

사실 이것도 얼마전에 생활의 달인을 보는데,

꼬막 비빔 칼국수라는게 있더라구요?

완전히 똑같이는 못만들어도 비슷하게는 만들 수 있겠다

싶어서이렇게 따라서 만들어봤습니다.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 꼬막 500g
  • 오이 1/3개
  • 당근 1/5개
  • 상추 4장
  • 깻잎 6장
  • 양배추 조금
    [양념장]
  • 설탕 2큰술
  • 식초 2큰술
  • 고추장 (크게) 2큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 참기름 1큰술

동영상

조리순서Steps
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먼저 꼬막 해감부터 해주세요
꼬막에 물을 붓구요.
소금 2티스푼 넣어주시구요.식초도 2큰술 정도 넣어줍니다.그리고 검은색 비닐봉지를 씌어서 30분간 해감시켜주세요.
오이, 당근,상추,깻잎, 양배추는 얇게 채썰어주세요.
굳이 다 안넣으셔도 되요.
없으면 없는대로 만드시면 됩니다.
그리고 양념장을 만들어주세요.
사진은 1인분 기준이에요.ㅠ
2인분 만들땐 같은 비율로 더 넣으시면 됩니다.ㅠㅠ
그 다음은 꼬막을 삶아줍니다.
저는 약간 덜익은걸 좋아하거든요.
그래서 1분 30초간 삶았습니다.
완전히 익히려면 2분정도, 꼬막 입이 다 벌릴때까지
삶아주시면 됩니다.
그리고 찬물에 한번 헹궈주시구요.
꼬막살은 껍데기와 분리해줍니다.
칼국수면을 삶아줍니다.
7분~8분 정도 삶으시면 되는데요.
전분기가 많다보니깐 들러붙지 않게 잘 저어주시구요.
중간에 한번씩 물도 넣어주셔야 쫄깃한 면발이 완성됩니다.다익은 면은 빠르게 찬물에 헹궈주시구요.
이렇게 그릇에 담아서 준비한 야채들을 넣고
꼬막을 올리고 양념장을 뿌려주세요.
그리고 맛있게 비벼주면 완성입니다.
팁-주의사항
자세한 조리방법은 위에 유튜브 영상을 참고해주세요~
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등록일 : 2019-03-03 수정일 : 2019-03-18

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레시피 작성자About the writer
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