Name: 어리굴젓 레시피, 제철 겨울 반찬
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 굴 600g; 무 340g; 생강 35g; 고춧가루 2/3컵; 소금 2t

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,716

가루씨

어리굴젓 레시피, 제철 겨울 반찬

부드럽게 숙성돼서~부드러운 어리굴젓. 매콤짭짤한 양념이 쏙 배서 집어먹는 재미가 쏠쏠하네요♥ (수미네 반찬 레시피 참조)

6인분 이상 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

굴
600g 구매
무
340g 구매
생강
35g 구매
고춧가루
2/3컵 구매
소금
2t 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

먼저 무는 껍질을 벗겨 1.5*1.5cm로 얇게 나박 썰어주세요.

무에 소금 1T를 넣고 뒤적인 다음, 15분 동안 절여주면 된답니다.

그리고 면포에 넣고 꼭! 짜주면 절이기 끝.

소금물(물 2L + 소금 3T)을 3~4그릇 정도 준비해주세요. 그리고 여기에 굴을 넣고 깨끗하게 씻어주면 된답니다.

한 번 물에 넣으면 뻘로 가득 차서, 뿌옇게 변하잖아요~ 그래서 새로운 깨끗한 소금물을 준비해서 다시 씻는답니다!!

체에 밭쳐 물기를 빼주면 된답니다.

생강은 가늘게 채 썰어주면 재료 준비가 모두 끝났답니다.

물기를 뺀 무에다 고춧가루 20g을 넣고 조물조물 잘 섞어주세요.

여기에 굴, 생강과 고춧가루 50g, 소금 2t을 넣고 살살 섞어주면 된답니다.

혹시 살짝 싱거울 것 같으면 액젓을 추가로 더~

이렇게 섞어놓은 굴젓을 소독한 유리그릇에 차곡차곡 예쁘게 담아주세요.

완성된 굴젓은 냉장고에 넣어 3일 ~7일 동안 숙성시켜주면 된답니다.

: 컵 = 200cc 계량컵, t = 5cc 계량 수저 기준.

어리굴젓 관련 상품

등록일 : 2019-02-11 수정일 : 2021-06-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

#어리굴젓 #겨울반찬 #밑반찬

파스타 맛보장 레시피

1

간단하지만 중독성있게맛있는 간장파스타

꽃청춘이주부

4.9(229)
2

차돌박이 파스타

쟌쟌

4.9(126)
3

상하이 파스타 - 토마토와 짬뽕의 만남

아자씨레시피

4.9(37)
4

초간단 존맛 가지파스타 만들기 | 가지 싫어하는 사람도 정말 맛있게 먹는 가지요리

귤시

4.9(33)

꽈리고추찜 맛보장 레시피

1

【초간단】전자렌지로 꽈리고추찜 만들기~

조밍키♥

4.9(312)
2

꽈리고추찜 만드는 법

풀향기

4.8(31)
3

꽈리고추찜 만드는 법 - 간단 꽈리고추요리

아랄랄라

5.0(20)
4

[꽈리고추찜]

밥차리라

4.9(18)

오이김치 맛보장 레시피

1

간단 오이 김치

여우줌마

4.9(58)
2

삼시세끼 오이김치 대충 말고 제대로 된 레시피!

고래언니

4.8(19)
3

아삭한 오이소박이 김치 담그기

영심이

4.6(12)
4

오이김치 아삭하게 만드는 노하우~

815요리사랑

5.0(12)

두부조림 맛보장 레시피

1

양념장이 참 맛있는 두부조림

치타숑

5.0(1,757)
2

두부조림 양념장 만드는 법

시크제이맘

5.0(442)
3

'요리' 뚝배기두부조림, 오늘뭐먹지 신동엽 레시피

kimkim

4.8(218)
4

고소한 두부조림

돌하우스

4.9(115)

냉이무침 맛보장 레시피

1

봄나물, 새콤달콤한 냉이무침,

어부동김반장

5.0(133)
2

봄 내음 가득 냉이나물 냉이무침

백합엄마

4.9(33)
3

춘곤증 예방에 도움을 주고 입맛 돋우는 냉이무침

풀향기

4.9(16)
4

◈ 빼박~! 제철요리 "냉이무침 황금레시피" 공유~* , kbs 2tv저녁 생생정보 레시피 , 봄철 음식레시피

주방이야기

4.9(16)