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병수댁의요리교실

10분만에 만드는 감칠맛의 끝 '두부굴찌개'

굴과 함께 보통 매생이와 굴국 많이 끓여드실텐데요~ 무를 넣어 시원한 육수에 두부와 굴을 넣어 맑은 찌개 한번 끓여보세요! 담백해서 해장으로도 좋고, 맵지않아
아이들과도 함께 먹을수 있는 맑은 찌개를 소개합니다.맑은찌개라 속도 편안해요~
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
굴은 소금물에 헹구어 주세요.

냉동굴 사용하실땐 물에 담구어 녹여 소금물에 2~3번 헹구어 사용하세요.

무는 나박썰기하고, 호박은 반달로 썰어주세요
두부는 한입크기로, 홍고추와 파는 어슷썰기해줍니다.
새우젓은 곱게 다져서 새우젓즙을 짜주세요.
즙을짜서 사용하면 국물이 맑아요~
멸치육수에 무를 넣어서 끓여줍니다.
굴을 넣기 전에 새우젓즙을 넣어주시고요. 손질한 굴을 넣어줍니다.

굴은 간을 하고 넣어주어야 퍼지지않고 탱탱해요.

굴이 통통해지며 끓어오르면 다진마늘을 넣어줍니다.

굴에서 나오는 부유물들은 건저내어주세요.

끓으면 애호박을 넣어주시고요.
두부,파,고추를 넣어서 바르르 끓여냅니다.
끝났습니다~
정말 간단하죠?
팁-주의사항
어른들만 드실때는 청양고추를 썰어 넣어주시면 칼칼해서 술안주로도 으뜸! 다음날 해장으로도 으뜸!!뜨끈한 한끼로도 으뜸!!!정말 간단히 후루룩 끓여낼수 있는 찌개예요. 김치 하나만가져도 맛있게 드실수 있는 있을거라 생각해요^^

등록일 : 2019-01-25 수정일 : 2019-01-28

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레시피 작성자About the writer

병수댁의요리교실

사랑한스푼,정성두스푼,인터넷 요리선생님의 간편한요리https://www.youtube.com/Anskitchen7

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#굴국#굴찌개#해장#어린이반찬#두부젓국찌개#애호박두부젓국#애호박두부젓국찌개
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