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메이플대니얼

홈메이드 토마토 스파게티 만들기

만들어 보면 생각보다 의외로 참 간단한 요리들이 가끔 있는 것 같습니다. 제게는 그중 하나가 바로 스파게티였는데요. 시판 소스를 쓰면 정말 라면 끓이는 것만큼 간단하지만, 아무래도 조금 정성을 들여 만드는 소스가 음식의 퀄리티를 더 높여주기는 하더라고요. 그래도 캔으로 나오는 토마토와 페이스트가 있어서 여전히 간단하게 완성할 수 있어서 스파게티 만들기는 여전히 어렵지 않게 느껴집니다. 오늘은 특식처럼 느껴지지만 생각보다 간단한, 미트소스 토마토 스파게티 만들기 레시피로 함께합니다.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 홀 토마토 다이스 1/2캔(150g)
  • 토마토 페이스트 3T
  • 다진소고기 150g
  • 양파 1개
  • 올리브유 2T
  • 후추 1/3t
  • 다진마늘 1T
  • 레드와인 100mL
  • 소금 1/2T
  • 케첩 3T
  • 파마산치즈가루 1/2T
  • 파슬리 1/3t
    [ 스파게티 면 삶기용 재료 ]
  • 스파게티 120g
  • 1.5L
  • 소금 1T
조리순서Steps
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**만개의 레시피를 통해 제공되는 메이플대니얼의 컨텐츠는 사진형으로 보실 때 더욱 좋습니다**
먼저 양파는 0.5cm 정도의 크기로 깍둑썰기(다이스) 해서 준비해 주세요.
생토마토를 사용해 주시면 더욱 좋지만, 이렇게 시판되는 토마토 다이스 제품을 활용해 주셔도 소스의 맛이 충분히 좋습니다. 토마토 페이스트와 함께 진하고 깊은 홈메이드 미트소스를 완성해 볼 거예요.
먼저 프라이팬을 강불에서 3분간 예열 후 중불로 낮추고, 올리브유 1T를 넣고 양파를 4분 정도 충분하게 볶아 단맛을 충분히 내 주세요.
이제 다진 소고기를 넣고 4~5분 정도 더 볶아주세요.
자 이제, 홀 토마토 다이스 1/2캔(150g), 토마토 페이스트 3T,후추1/3t,다진마늘1T,레드와인100mL,소금1/2T,케첩3T 이렇게 넣고 잘 저어가며 소스를 끓여줄 거예요. 중 불과 약불 사이를 오가며 불을 조절해 주시고 불의 세기가 너무 높으면 묵직한 소스가 사방으로 튈 수 있으니 주의해 주세요. 부족한 간은 기호에 따라 소금으로 맞추어 주시면 좋습니다. 뭉근하게 20분 정도 끓여주셔야 깊은 맛이 서로 잘 어우러진답니다.
이제 스파게티 면을 준비해 볼 거예요. 1.5L의 물과 소금 한 큰 술을 넣고 스파게티 면 120g을 7~8분 정도 삶아 주세요.
접시에 면을 담고 소스를 한 국자 반 정도 넉넉히 담은 다음 파슬리, 파마산 가루를 곁들여 주시고 풍미를 위해 올리으뷰 한 큰 술을 넓게 뿌려주시면 정말 맛있는 미트소스 토마토 스파게티 만들기 완성입니다.
특별한 재료가 들어가지 않았는데도 굉장히 맛이 좋더라고요. 살짝 부족한 단맛은 케첩이 채워주고 토마토 페이스트의 신맛이 자연스럽게 잡혀서 좋습니다. 대용량으로 만들기 쉬워 밀프렙 식단 레시피로도 추천해 드리고 싶습니다.
팁-주의사항
1) 레드와인을 넣으시면 더욱 풍미가 좋아요.
2) 양파를 충분히 볶아 단 맛을 더해주세요.

등록일 : 2018-12-28 수정일 : 2019-01-03

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레시피 작성자About the writer

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