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농심새우깡1

'실크파스타' 특별한 매생이&굴 파스타

제철 매생이와 굴을 이용한 나만의 특별한 '실크파스타'를 소개 합니다.

부드러운 매생이와 짭조름한 굴, 바삭한 굴튀김이 어우러져 건강하고 맛있는 한끼 든든한 파스타 요리 입니다.

제철인 매생이를 이용해 색도 곱고 부드러운 식감이 일품인 나만의 특별한 실크파스타를 만들어 보았습니다.

면에 매생이가 부드럽게 감겨 입에 착 달라붙고 건강에도 좋은 요리 입니다.

면 위에 바삭하게 튀긴 굴을 올려 다양한 식감을 살리고, 국밥이나 국에 이용되는 매생이와 굴을 이용해 색다르게 파스타로 만들어본 나만 아는 특별한 겨울철 레시피 입니다.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 매생이 30g
  • 100g
  • 파스타면 50g
  • 마늘 20g
  • 양파 25g
  • 레드페퍼 1/4t
  • 달걀 1개
  • 튀김가루 2T
  • 빵가루 30g
  • 올리브오일 2T
  • 소금 약간
  • 후추 1꼬집
조리순서Steps
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실크파스타에 필요한 분량의 재료를 계량해 준비해주세요.
끓는 물에 올리브오일 1T, 굵은소금 1t를 넣고 파스타 면 50g을 넣어 12분간 삶아줍니다.
(나중에 팬에 굴과 매생이를 넣고 다시한번 익혀주므로 면은 80% 정도 익혀주세요)
면이 익는 동안 실크파스타 위에 올릴 바삭한 굴튀김 재료를 준비해 줍니다.(튀김가루, 달걀물, 빵가루)
튀김가루-달걀물-빵가루를 차례로 입혀 바삭하게 170-180도 기름에 노릇하게 튀겨 주세요.
(달걀은 풀어 체에 한번 걸러 내려주어야 굴에 골고루 달걀물을 입힐 수 있습니다.)
프라이팬에 올리브오일 1T, 슬라이스마늘, 양파, 레드페퍼를 넣어 향긋하게 볶아줍니다.
마늘, 양파가 반 정도 익었을 때 씻어서 준비해 둔 굴을 넣어 익혀 줍니다.
삶아둔 면을 팬에 넣고 같이 익혀 줍니다.
씻어서 준비해 둔 매생이를 작게 떼어 넣고 고루 섞어 재빠르게 익혀 줍니다.
(오래 익히면 매생이 생도 날아가고 굴도 질겨지므로 젓가락으로 고루 섞어 빠르게 익혀 줍니다.)
색도 곱고 면에 매생이가 부드럽게 달라붙어 먹음직 스런 매생이&굴 파스타가 완성 되었습니다.
바삭하게 튀겨둔 굴 튀김을 파스타 위에 얹어 냅니다.
부드러운 매생이와 짭조름한 굴, 바삭한 굴 튀김의 조합이 훌륭한 입에 착 달라붙는 실크 파스타 입니다.
우리 땅에서 자란 제철 굴과 매생이로 건강하고 맛있는 실크파스타 만들어 보았습니다.
마트에서 손 쉽게 구할 수 있는 재료로 겨울철 한끼 든든하게 즐길 수 있는 나만의 특별한 요리 입니다.
국밥이나 국으로만 즐기던 매생이, 굴을 이용한 파스타 요리로 우리 아이들도 거부감 없이 맛있게 먹을 수 있는 건강한 요리 입니다.
입안에서 사르르 녹는 실크 파스타 만들어 보세요~
팁-주의사항
-굴은 맹물이 아닌 소금물에 살살 문질러 씻어야 신선한 굴 맛을 지킬 수 있습니다.
-매생이를 파스타에 넣을 때 조금씩 떼어 넣거나 가위로 잘라 넣어 주어야 뭉치지 않고 쉽게 풀어집니다.
-파스타면을 삶을 때 80%정도 익혀주세요, 굴과 매생이를 넣고 다시 한번 익혀주기 때문에 많이 삶아지게 되면 면이 탱글탱글 하지 않습니다.

등록일 : 2018-11-18 수정일 : 2018-11-19

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레시피 작성자About the writer

농심새우깡1

요리를 좋아하는 아빠

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