아삭한 콩나물 무침

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윤씨네삼남매

아삭한 콩나물 무침

저렴한 식재료인 콩나물 한봉지 사다가 콩나물 무침해서 반찬으로 먹었어요^^

5인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
1봉지 구매
대파 흰 부분
1대 구매
소금
1/2티스푼 구매
다시다
1/2티스푼 구매
물
1소주컵 구매

[무침재료]

고춧가루
1티스푼 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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콩나물 한봉지 볼에 담아 헹궈낸다음 건져냅니다.

냄비에 콩나물 담고 소주컵 한컵의 물을 넣어줍니다.

소금 1/2티스푼 넣어주고요

다시다 1/2티스푼 넣어준다음..

뚜껑 덮어 4~5분 정도 삶아냅니다.

콩나물이 익으면서 콩나물 익는 냄새가 나요~
맡아보고 냄새가 난다 싶으면 불을 꺼주세요.

뚜껑 열어보니 잘 익었어요~

볼에 옮겨 담아 식혀줍니다.

헹구기도 하던데 헹궈내면 콩나물 맛이 사라지는거 같아 저는 그냥 식혀요~

간은 참치액 1큰술 넣어주고요.

저는 참치액을 넣었지만 연두나 요리수 다른 조미료가 있으면 넣어주고 없으면 액젓이라도 넣어주면 훨씬 감칠맛이 살아나요~

대파 흰부분 1대 파채 썰듯이 길쭉하게 썰어줍니다.

콩나물에 썰어놓은 대파 넣고 고춧가루 1티스푼 넣어줍니다.

참기름 1큰술 넣어주고요.

통깨 1작은술 넣고 슬슬 무쳐줍니다.

이렇게 무쳐주고 먹어본다음 싱거우면 소금을 좀 더 넣어주거나 다른 맛내는걸 더 넣어주면 콩나물 무침 완성입니다~

: 고춧가루를 빼고 무쳐도 맛있어요~
참치액 대신 액젓이나 연두, 요리수 같은걸 넣어주는게 나물 무칠때 맛있어요~

콩나물무침 관련 상품

등록일 : 2018-10-14 수정일 : 2018-10-15

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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#콩나물 #콩나물무침 #무침요리 #밑반찬

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