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카리스마정민

수미네반찬 이원일쉐프 돼지앞다리살 알배추찜

된장양념장을 만들어 알배추넣어 돼지고기를 찜으로 만드니 식감도 좋고 색다르네여 ~
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기앞다리살 200g
  • 양파(통마늘) 1/2개(5알)
  • 대파 1줄기
  • 홍고추 1/2개
  • 간장 1t
  • 후추 조금
  • 알배추 1/2통
    [양념]
  • 된장 3t
  • 맛술 1t
  • 다진마늘 1t
  • 다진생강 o. 5t
  • 통깨 조금
  • 고추가루 2t
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
앞다리살 깍뚝썰고
홍고추 어슷썰고
대파 잘게썰어 주세요
양파가 있으면 깍뚝썰기ㅡ전 양파대신 통마늘 썰어 준비했죠.
알배추는 씻어 세등분.
된장양념장 준비 ㅡ재료참고하시고
고기가 500g이상이면 두배로 늘리세요.
된장3t(작은수저).맛술1.다짐마늘.다진생강.고추가루.통깨.
깊은팬에 앞다리살넣고 양파(통마늘)넣고 센불로 볶습니다.
후추톡톡.간장한수저 간을
해주세요.
고기가 익었으면 알배추넣고
된장양념장 넣고 물을
종이컵 한컵 부어주세요.
수분이 생기고 고기가 찜처럼 졸여질때
불을 줄여서 파넣고
홍고추넣고 저어서 고기가 익은거보고 불을 끄세요.
접시담아 파채를 올려
보았죠.
팁-주의사항
된장은 집된장이냐.시판용된장 이냐에 따라
염도가 다르니 작게 넣었다 간을 보시고 추가
하시는게 좋아요 .

등록일 : 2018-09-01 수정일 : 2018-09-01

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

yeriel777 2019-02-06 15:57:20

된장소스 만들 때부터 맛있는 냄새에 군침이 돌더라구요 맛있게 잘 먹었어요 물은 상황따라 봐가면서 잘 넣어줘야 할 것 같아요 저는 좀 탔네요 

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