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수미네반찬

여경래 셰프의 중국식 고사리 잡채 - 수미네반찬 1회

매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN 방영

수미네 반찬 1회

2018.06.06
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 고사리
  • 버섯
  • 당근
  • 피망
  • 양파
  • 돼지안심
  • 간장
  • 고춧가루
  • 굴소스
  • 기름

동영상

조리순서Steps
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김수미표 '고사리' 반찬을 전수 받은 후 중국 요리 연구가 '여경래' 셰프가 답례로 준비한 고사리의 가장 연한 부분을 활용한 고사리 중국식 잡채!
고사리를 알맞게 (손가락 길이에 손 한뼘 길이까지) 썬다.
버섯, 당근, 피망, 파, 양파, 등등 각종 야채를 채 썬다.
노사연 설레게 하는 두툼~한 돼지 안심도 채 썬다.
프라이팬에 기름을 두른 뒤, 양파와 고기, 간장을 넣어 볶는다.
썰어둔 파를 넣어 함께 볶으며 파기름을 만들어 준다.
썰어둔 나머지 채소들을 넣고 고춧가루, 굴소스를 넣어 볶는다.
마지막으로 고사리를 투척하여 볶는다.
당면 대신 고사리를 넣은 중국식 고사리 잡채 완성!

등록일 : 2018-06-12 수정일 : 2018-06-18

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레시피 작성자About the writer

수미네반찬

매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN

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