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서재인

예쁜계란말이(달걀말이)♪

국민반찬이라 불리는 계란말이!!!!

보통은 흰자/노른자를 같이 섞어서 풀어주곤 하는데..

이번엔 따로 나눠서 만들어 봤어요~

색감이 예뻐서 먹기 아까운 듯한 예쁜 계란말이!!

식감도 더 좋아지고 자꾸만 손이 가요..

만들어 볼까요^^
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 계란 4개
  • 당근(다진거)
  • 대파(다진거)
  • 햄(다진거)
  • 소금
조리순서Steps
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계란4개는 흰자/노른자 분리해서 풀어주고~ 각각 소금 간을 해줍니다.
당근/대파/햄은 한 스푼 정도씩의 양으로 조금씩 다져서 준비합니다. (집에 있는 재료 취향껏 대체가능해요)
다진 재료들은 흰자에만 넣어서 잘 섞어주고요~
프라이팬 충분히 가열 후, 식용유 적당히 두르고... 약불에서 흰자 먼저 계란물 부어줍니다.
윗면이 굳기 시작하면 그대로 돌돌 말아주고요~ 다 말면 가장자리로 당긴 후, 남은 계란물 마저 부어줍니다.
먼저 완성된 흰자 계란말이!! 이건 접시에 잠시 덜어내 놓고요~
노른자만 풀어놓은 계란물도 부어줍니다.
윗면이 굳기 시작하면 미리 만들어 놓은 흰자 계란말이를 올려주고요~
그대로 돌돌 말아줍니다. 다 말면 역시 가장자리로 당긴 후, 남은 계란물 다 부어주고요~ 완성되면 가스불 끄고 한 김 식혀줍니다.
도마로 옮겨 적당한 크기로 썰어주기!!! 색상 예쁘게 먹음직스러운 계란말이 완성입니다^^
더 담백하고 고소한 예쁜 계란말이 완성★★ 평범한 재료이지만 생각을 조금만 달리하면 멋스럽게 만들 수 있답니다^^
팁-주의사항
가스불은 처음부터 끝까지 약불입니다.
칼로리 낮은 흰자를 따로 말아내서 같은 계란말이일지라도
더 깔끔하게~ 담백하게 즐길 수 있어요.

등록일 : 2016-03-16 수정일 : 2016-03-16

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 31

신혜영♡ 2017-06-25 21:15:33

방금 계란이 많아 해보고 바로 후기 남겨요ㅎ 모양도 예뿌고 햄이 들어가서 맛도 잇네요 근데 노른자가 많이부족해져서 담엔 노른자에 흰자도 좀은 추가해서 양조절함 더예쁜 계란말이 될듯ㅋㅋ 짱이네요~~ 

킁킁컹컹 2018-03-21 21:21:07

모양과 색은 별로지만 나름포인트됐네요ㅋㅋ 남편은 다음부터 일반계란말이로 해달라고하지만... 요리초보인저로써는 시간이오래걸렸어요ㅠ 

윤서네 건강하고 행복한 나날!^^ 2018-08-08 21:09:07

너무 모양이 예쁘게 잘 나오고 흰자 노른자를 분리하니까 훨씬 맛도 담백깔끔!좋았어요!^^ 맛있게 잘 해먹었습니다!^^ 

쉐프의 한마디2018-08-09 18:33:43

계란말이에도 은근 기름이 많이 들어가는데 흰자/노른자 분리하니까 담백한 맛이 제대로 살아나더라구요..ㅎㅎㅎ 감사합니다^^

댓글 50
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