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참젠

칼칼하고 매콤달콤한 감자조림

기본 간장 감자조림은 뭔가 부족.. 칼칼하고 매콤하게 만들어 봤네요.ㅎ
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 큰거 2개
  • 당근 5cm1/3개
  • 5cm1/3개
  • 청양고추 2개
    [양념]
  • 국간장 (어른수저) 2T
  • 진간장 2T
  • 올리고당 2T
  • 설탕 2T
  • 매일액 1T
  • 다진마늘 1/2T
  • 고춧가루 1T
  • 후추 약간
  • 깨소금 약간
조리순서Steps
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감자, 당근, 햄을 적당 크기로 썰어 준비해둡니다.
분량의 양념장을 만들어 둡니다.
(후추, 깨소금은 나중에..)
프라이팬에 식용유를 두르고 중약불로 야채를 볶아줍니다.
감자 겉면이 약간 투명해지면 준비한 양념을 넣고 살짝 볶다가 물한컵(종이컵)을 넣어줍니다.
뚜껑을 닫고 중약불로 졸여줍니다.
5분정도 썪어가며 졸여주다가 청양고추 2개를 썰어 넣어주고 약불로 볶아 줍니다.
3분정도 더 섞어가며 볶아주면 완성
마지막에 후추, 깨소금 약간
팁-주의사항
양념장에 고춧가루 1T
청양고추 넣어 매콤하게
뚜껑닫고 약불로 졸이기

등록일 : 2018-03-10 수정일 : 2018-07-28

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레시피 작성자About the writer

참젠

홈메이드.. 대~충 요리해보는 참젠입니다. - 송파문정맞춤정장 잘하는곳.. 디오니테일러 - 차원이다른쇼핑.. 망고플래닛 mangoplanet

요리 후기 87

명랑한수나 2018-05-14 21:44:56

짜고 달지 않을까 햇는데 분량대로 양념장을 넣고 조렷는데 이때껏 한요리보다 젤 맛잇엇어요 레시피 감사해요 

쉐프의 한마디2018-06-13 10:05:19

엄지척^^

김때얌 2019-07-21 16:24:37

감자가 한바가지있어서 어떻게 처리하나 했는데 덕분에 좋은 밑반찬 만들었습니다 ㅎㅎ 

lovehyovely 2018-11-26 19:31:30

좌측 상단에 있는 반찬이예요!!! 매콤해서 너무 맛있어요! 저는 감자 전분기도 빼줘서 식감도 쫄깃해용! 앞으로 매콤 감자조림은 이 레시피로 고정! 

쉐프의 한마디2018-11-28 09:46:00

ㅎ 맛나보여요^^

댓글 16
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