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노루네

아삭한 야채와 매콤한 양념에 무쳐먹는 골뱅이무침

간단하면서 부담없이 만들어 먹는 골뱅이 무침
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 골뱅이 700g
  • 진미채 150g
  • 오이 1개
  • 양파 1개
  • 고추 2개
  • 대파 1뿌리
  • 골뱅이 4스푼
  • 국수 100g
    [양념]
  • 고추장
  • 통깨
  • 고춧가루 2스푼
  • 참기름 1스푼
조리순서Steps
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골뱅이 무침에 들어갈
전채샷 입니다
오이는 겉표면의 가시는 칼로 살짝 긁어준후 반을 갈라 씨부분을 빼고 채썰고 당근 양파 고추 어슷하게 채썰어요 양파도 채썰어 찬물에 담궈 매운맛을 빼고 준비~
조미오징어는 먹기 좋은 길이로 잘라놓아요
볼에 고추장 마늘 식초 골뱅이국물을 분량데로 넣고 비빔장을 만들어 주세요
오징어를 먼저 넣고 양념장에 버무려
당근 양파 넣어서~
들어가는 야채들은 본인이 좋아하는걸로 넣으시면 됩니다
오징어를 먼저 버무린 중간에 고춧가루 2스픈 골뱅이 넣고 양념이 고루 베이게 버무립니다
마지막에 오이 참기름 넣어 상큼함과 아작함을 더해주고~
간을 보고 모자란 간은 죽염으로하고 살살 버무렸어요
끓는 물에 소면을 넣고 끓어 오르면 찬물1컵 부어 소면이 부드럽게 익으면 찬물에 행궈 채에 바쳐 물기를 빼고
참기름 통깨넣고 버무려 따로 준비했어요
접시에 골뱅이 수북하게 담고 접시 가장자리에 삶은국수 1인분씩 손으로 동그랗게 말아 담아 개인 접시에 덜어 비벼 먹어요
팁-주의사항
골뱅이 특유의 냄새를 싫어하시면 끓는 물에 살짝 데쳐서 만들어도 좋답니다

등록일 : 2018-02-05 수정일 : 2018-02-05

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레시피 작성자About the writer

노루네

요리는 사랑입니다

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