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굴비조림 비린내 없이 맛있는 밥반찬~

조림반찬 은근 귀찮아도 요거요거 짭조름하니 맛난 밥반찬 이기에

포기할 수 없는 밥도둑이 아닐런지요...

살캉살캉한 맛이 좋은 두툼한 무를 넣고 칼칼하면서 담백한

굴비조림을 올려 봅니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 굴비 2마리
  • 1/3개
  • 청호고추 3개
  • 대파 약간
  • 1머그컵
    [양념재료]
  • 간장 2큰술
  • 참치액(or액젓) 1큰술
  • 고춧가루 2큰술
  • 올리고당 2큰술
  • 청주 2큰술
  • 생강가루 1/4큰술
  • 다진마늘 1큰술
조리순서Steps
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무는 두툼하게 1cm 정도의 두께로 썰어 주시고, 손질 된 굴비는 칼집을 내어 줍니다.
분량의 양념을 모두 넣고 골고루 섞어 줍니다. 참치액이 없으면 분량만큼 액젓으로 넣어 줍니다.
밑이 납작한 냄비에 무를 깔고 굴비를 올린 후 양념장을 골고루 올려 줍니다. 물 1머그컵을 부어 센 불에서 끓이다가 끓으면 중 불로 줄여 조려 줍니다.
중간중간 국물을 끼얹어 가면서 조려 줍니다. 생선조림을 할 때는 뒤적거리면 생선살이 부서지기 쉬우니, 유의 하시고 불조절 하시면서 조려 주시면 된답니다.
무가 살캉거릴 정도로 익으면(젓가락으로 찔러봐서 쑥 들어가면 됨), 어슷 썬 청홍고추와 대파를 얹어 한 소끔 더 조린 후에 불을 꺼 줍니다.

등록일 : 2018-01-02 수정일 : 2018-01-04

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

요리 후기 3

아름다운봄날 2018-09-17 17:08:45

굴비 6마리에 양념과물은 2배로 해서 요리했습니다 무우가 없어서 양파를 두껍게 깔았구요 맛있게 먹었습니다 감사합니다 ^^ 

음맛있엉 2018-01-09 19:12:07

맛있게 잘먹었습니다 ^^ 

표주박 2018-11-02 11:16:02

잘먹었읍니다  

댓글 4
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