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뽕림이

만능맛간장 만드는법: 북어포를 넣어 풍미가 up ~

북어포 넣은 만능 맛간장이랍니다.
깊고 진한 맛이 예술이에요 ~
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 북어포 손질법북어포 손질법
▶ 북어포 보관법북어포 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
북어포 손바닥만 한 사이즈로 1개, 대파 1½ 대, 양파 1/2개, 통마늘 5알, 다시마 6장을 준비합니다.
준비한 재료를 냄비에 다 때려 넣고, 간장 1½ 컵, 국간장 1½ 컵, 미림 1⅔ 컵, 후추 살짝 넣어주세요.
간장이 끓어오르기 시작하면 약불로 줄인 뒤 다시마를 건져내주시고요.
은근한 불로 약 20분가량을 더 끓여주세요.
맛간장 보관할 유리병 소독도 해줍니다.
건더기는 체에 걸러 버리시면 되고요.
완성된 맛간장은 한 김 식힌 뒤 소독한 유리용기에 쪼르륵 따라 냉장보관하시면 된답니다.
간장이 필요한 모든 요리에 일반 간장 대신 넣으면
음식의 맛과 풍미가 UP 되는 만능 맛간장 ♥
사실 맛간장 만들기 어려울 건 하나도 없지만, 주부들 입장에서 귀찮기는 하죠 -
하지만 이렇게 한 번 만들어두면 몇 달은 편하다는 거 ㅎㅎㅎ
이상으로 북어포를 넣어 풍미가 UP된 뽕림이표 만능 맛간장 레시피였어요 ㅎㅎㅎ
다음 포스팅에서는 만능 맛간장을 이용한 대패 삼겹살 덮밥 레시피로 돌아올게요!
팁-주의사항
북어포 대가리를 넣으시면 더욱 좋아요.

등록일 : 2017-12-24 수정일 : 2017-12-26

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레시피 작성자About the writer

뽕림이

http://blog.naver.com/minimini0107

sns
요리 후기 1

허바라기♥♥ 2021-03-29 12:42:57

맛있어요 

댓글 0
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#맛간장#맛간장만들기#만능맛간장#간장#북어포
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