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한우애호박볶음-혼밥.혼술레시피

한우 불고기용을 잘게 다져서 애호박과 여러가지 채소를 넣어서 볶음한 요리입니다.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기불고기 200g
  • 애호박 1개
  • 파프리카 1/4개
  • 양파 1/4개
  • 대파 1/2대
  • 마늘 2톨
  • 소금 조금
  • 올리브유 1스푼
  • 참기름 1스푼
    [불고기 양념]
  • 간장 1스푼
  • 설탕 1/4스푼
  • 후추 약간
  • 소금 약간
조리순서Steps
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한우불고기 300g 중에서 한우오이볶음 만들고 남은 한우 200g으로 한우애호박볶음을 만들었습니다.
한우 불고기감 200g을 잘게 다져서 마늘을 1톨 갈아서 넣고 간장 1스푼, 설탕, 후추로 양념하였습니다.
애호박은 길이로 반으로 잘라서 어슷하게 썰은 후에 소금으로 살짝 절였습니다.
달구어지지않은 팬에 올리브유랑 참기름을 반반씩 두르고 다진마늘과 양파를 넣어서 볶은 후에, 양념해 두었던 한우를 넣고 볶아서 한우가 익으면 절여 두었던 애호박을 물기를 제거하여 넣어줍니다.
살짝 볶아서 애호박이 거의 익으면 파프리카를 넣고 볶아줍니다.
파프리카가 살짝 익으면 대파를 넣고 다시 볶아줍니다.
대파가 숨이 죽으면 한우애호박볶음 완성입니다.
한우애호박볶음은 촉촉하게 국물이 조금 있어야 맛이 좋습니다.
한우애호박볶음은 뜨거운밥에 한술 떠 넣어서 살짝 비벼서 드시면 정말 맛있습니다.
팁-주의사항
애호박을 너무 많이 익히면 모양이 흐트러져서 보기에 안좋습니다.

등록일 : 2017-11-04 수정일 : 2017-11-21

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레시피 작성자About the writer

ycjhhm

세실이의 요리이야기

요리 후기 1

가온마미26 2018-02-12 00:31:51

맛있어요 

쉐프의 한마디2018-02-12 16:33:11

감사합니다^^

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