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오리왕비룡

쉬운 계란장조림

빨리 해먹을수있는 장조림.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 계란 원하는만큼
  • 마늘
  • 양파
  • 대파
  • 청양고추
    [양념]
  • 간장 1컵
  • 올리고당 3T
  • 매실액 1t
조리순서Steps
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계란은 실온에 두었다가 삶아야 깨지지않아요.
냄비에 계란 잠길만큼 물을 넣고 소금 식초를 넣어 삶아주세요.
삶는동안 육수를 준비합니다.
대파와 양파 청양고추를 다시백에넣어 끓입니다.
양파는 속껍질을 제거하지않고 사용합니다.
15분정도 완숙으로삶았고 바로 찬물에 담구어 껍질을 상처나지않게 제거하세요.
준비된 육수에 간장1컵과 껍질을 제거한 계란을 넣어 끓입니다.
센불로 5분정도 끓이다가 불을 약불로 줄이고 올리고당을 넣어 10분이상 조려주세요.
색이 어느정도 입혀지고 간장물이 반정도로 줄었을때 마늘을 넣고 약3 분더 끓여주면 완성.
팁-주의사항
육수 양파는 속껍질 그대로사용해주세요.
꽈리고추 넣을경우 마늘넣을때 넣어주셔야 너무 무르지않고 맛있어요.

등록일 : 2017-10-27 수정일 : 2017-10-30

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