생선조림 햇감자 넣어 칼칼하게 만든 박대생선조림

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로즈의 맛수다

생선조림 햇감자 넣어 칼칼하게 만든 박대생선조림

생선 박대를 아시나요

박대라고도 하고 서대라고도 하는 살이 통통한 생선

햇감자와 함께 조림을 했더니 은근 밥도둑 이지요~!~~

생선 살을 발라서 먹어도 먹어도 끝이 없는 생선 살

어쩜 이렇게 단백하고 맛있는지요~~

워낙 생선을 좋아하지만 흰 살 생선 살이 단백하고 맛나답니다~!~~

무와 졸여도 맛나지만 요즘 감자가 맛있어서 감자랑 조림을 하면

감자 골라 먹는 재미도 쏠쏠하고 넘 맛나답니다~!~

감자는 파삭하고 생선 살은 단백하면서 쫄깃하여

먹어도 먹어도 질리지 않는답니다~!~~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

박대
2마리 구매
감자
2개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
3개 구매
대파
1개 구매

[재료]

고춧가루
2큰술 구매
맛간장
2큰술 구매
쌀뜨물
1.5컵 구매
액젓
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매

[재료]

생강술
3큰술 구매
마늘 가루
1작은술 구매
생강가루
1/3작은술 구매
후추
조금 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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냉동실에 잇던 박대는 꺼내서 물로 깨끗이 씻어서 2등분 했어요~!~~

감자는 도톰하게 썰어놓고 양파는 채 썰고
청양고추 홍고추 대파는 어슷 썰어서 야채 손질을 해놓았어요~~~

감자 손질법 레시피

냄비에 감자를 깔아준 다음 너무 커서 반으로 자른 박대를 올리고
양파와 청양고추를 올려주었어요~!~!!~

모든 양념을 잘 섞어서 양념장을 만들어 놓았어요~~~
만들어놓은 양념장을 올려주고
쌀 뜻물을 1.5컵 부어준 다음 끓여줍니다~!~~
국물이 자작하여 졸여질 때까지 끓여줍니다~!~~~

큰 접시에 박대 2쪽을 올려준 다음 감자도 올려주었어요~!~~
청양고추와 양파 등 넉넉히 올려준 다음 남은 국물도 수저로 떠서 뿌려줍니다~!~~

생선이 어찌나 큼직하고 도톰한지 먹을 것이 많더라고요~~~

감자는 햇감자라 바삭하니 아주 맛나네요~!~~~

박대1/2 한 조각만으로도 밥 한 그릇 뚝딱 먹을 수 있을 만큼
생선 살이 도톰하네요~!~!~!

박대조림 관련 상품

등록일 : 2017-08-22 수정일 : 2023-04-13

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#생선조림 #박대조림 #생선요리 #생선감자조림

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