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노루네

여름 백김치

여름철 별미김치 시원하고 담백하게
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 배추 2포기
  • 무우 1/3개
  • 당근 1개
  • 쪽파
  • 다진마늘
  • 생강
  • 풀물
조리순서Steps
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배추는 1/4등분에 천일염을 이용해 짜지않게 절여줍니다
백김치 속재료로 쓸 무우 당근은 채썰고 쪽파는 2센치 길이로 썰어두고
백김치 국물로 찹쌀가루3컵 소금3스픈 뉴슈가한티스픈을 물에 섞어 풀국을 끓여 식혀둡니다
2시간정도 지나 앞뒤로 한번 바꿔주세요
절일 배추는 반으로 구부려보고 잘 구부러지면 건져서 깨끗이 씻어서 물이 빠지게 소쿠리에 엎어 놓아요
김치속 재료 채썬 무우 당근 쪽파 다진마늘 다진생강 새우젓으로 양념을해
고루 섞어 간이 베이게 잠시 재워두고 ~
물기뺀 배추에 속을 한켜 한켜 집어넣어
식혀논 풀국을 자작하게 부어
실온에서 하루정도 익혀줍니다
김치는 공기를 차단해 주어야 부패를 막고 김치맛이 좋아집니다
모양도 예쁘고 톡쏘는 맛이 일품이랍니다
아삭하게 씹히는 맛의 배추 물김치~ 국수 말이로 먹어도 좋아요

등록일 : 2017-08-14 수정일 : 2017-08-17

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레시피 작성자About the writer

노루네

요리는 사랑입니다

요리 후기 1

루나21 2019-08-24 10:52:27

처음 담아봤는데 따라하기쉽고 맛있어요~감사드려요 

쉐프의 한마디2019-08-30 13:00:33

맵지않아 어르신들을 아이들도 좋아라 합니다 방문 감사드립니다 좋은시간 되세요

댓글 2
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