봄 향기가 가득한~ 냉이된장찌개

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봄 향기가 가득한~ 냉이된장찌개

한 수저 떠먹을 때마다

입안 가득 봄 향기가♥

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4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수재료]

냉이 1줌(100g)
두부 1모(300g)
양파 1/2개
애호박 1/4개
대파 10cm
멸치다시마육수 600ml

[양념재료]

된장 2T
국간장 1T
고춧가루 1T
다진마늘 1T

[선택재료]

청양고추 1개

노하우 영상

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치 육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

동영상

조리순서Steps

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냉이는 손질하여 듬성듬성 썰어 준비한다.

냉이 1줌(100g)

애호박은 반달 썰고 대파는 어슷 썰고 양파와 두부는 깍둑썰기하여 준비한다.

두부 1모(300g), 양파 1/2개, 애호박 1/4개, 대파 10cm

냄비에 육수를 넣고 된장을 풀어 넣는다.

멸치다시마육수 600ml, 된장 2T

냄비

육수에 애호박, 양파를 넣고 한소끔 끓인다.

국간장, 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 간을 하고 손질한 냉이를 넣는다.

국간장 1T, 고춧가루 1T, 다진마늘 1T

두부를 넣은 후 한소끔 끓인 후 대파, 청양 고추를 넣어 완성한다.

청양고추 1개

등록일 : 2017-03-21 수정일 : 2017-10-26

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레시피 작성자About the writer

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 27

holylovelee 2019-03-18 17:49:07

아이들이랑 먹으려고 고추가루와 청양고추를 뺏는데도 넘 맛있어요~ 다 넣었다면 훨씬 더 맛있을것 같아요~!!

코코아빵 2019-03-24 19:36:49

레시피대로 했는데 넘 맛있네요!!! 앞으로 이 레시피대로만 만들면 쭉 성공할 것 같아요~

hana suzuki 2018-03-31 10:29:36

레시피따라 했더니 너무 맛있게 완성해먹었어요! 앞으로 많이 해먹으려구요

박쏘9041 2018-03-04 18:22:23

남편이 냉이된장찌개 해달라고 하도 졸라서 냉이 별로 안 좋아하는데 처음으로 한번 해봤어요! 결과는 대성공! 나름 미식가인 남편이 너무 맛있다고 난리네용!^^ 감사합니당~~

쉐프의 한마디2018-03-05 15:51:25

우와~ 대성공 축하드립니다 ^_^ 맛있으셨다니 넘나 기뻐요!

란이❤️ 2019-04-13 20:14:25

레시피대로 했는데 신랑이 진짜 맛있다고 칭찬합니다ㅎㅎ 자주 해먹을거 같아요^^

mj5340 2019-03-12 16:33:16

요리 왕초보인데 레시피 보고 쉽게 할 수 있었어요~^^ 단독 사진 찍은게 없네요...ㅠ 남은 냉이와 애호박으로 전도 부쳐 먹으니 봄이네요~^^

신지뿌닝❤️ 2019-03-22 16:17:32

저 진짜 똥손인데.. 해놓고 맛있어서 놀랬어요! 감격 감격!! ㅜㅜ 감사합니당~

뚜딘뚜딘뚜디니 2019-04-05 19:14:37

신랑이 지금까지 먹었던 된장중에 최고라고 하네요 ㅋㅋㅋ 감사히 잘먹었습니다

소다판다 2017-11-12 15:47:11

맛있네용.순서를조금 이상하게했지만 가족들은 다맛있데요.사진은까먹어서

쉐프의 한마디2017-11-13 17:34:21

소다판다님~ 맛있게 드셨다니 감사합니다:D 이 외에도 같은 요리지만 다양한 요리법이 있으니 가족들과 함께 맛있게 즐겨보시길 바래요~~

오댕2 2018-03-12 10:50:59

된장찌개 첫도전! 있는재료로 하다보니 애호박 대신 단호박 넣구 느타리버섯 넣구 끓였여요, 정말 맛있어요!! 신랑도 동생도 엄지척-!

서하랑호빵 2018-04-03 17:50:16

저희집 된장이 좀 짜서 1T만 넣었더니 맛있는 된장국이 만들어졌어요ㅎㅎ

박 수옥 2018-02-01 17:48:13

찌개를 뭐해서 먹을까? 궁금하는 찰라 냉이가 있어서 한번 끓여봤어요

쉐프의 한마디2018-02-06 12:01:46

사진만 봐도 정말 맛있어 보이네요. 보글보글 맛있게 드셨으면 좋겠어요.

캔디5218 2019-03-20 19:04:20

정말 맛있게먹었습니당. 앞으로자주해먹어야겠어요 ㅋ

유띵 2018-04-09 09:54:49

된장 조금 더 넣어서 먹었더니 진짜 맛있게 됐어요 :)

최쎄씨 2019-03-18 18:37:43

처음 해봤는데.짱맛!. 사진이안나와요ㅠ맛잇는데

웃음짓는하루 2018-03-07 20:46:14

레시피대로 따라했더니 넘 맛있게 완성됐어요^^

스토니이 2018-03-19 20:46:43

따라서 냉이로 찌개끓여 맛있게 먹었습니다.

Ji Hyun Hwang 2019-03-31 20:36:08

맛있어요. 저는 마지막에 꿀 조금 넣었어요.

hychoi14 2018-03-11 11:40:17

남편이 맛있다고 밥까지 비벼 먹네요.

우정 2018-03-18 21:00:43

정말 최고였어요.. 말이 필요 없네요

나무와잎 2019-01-01 10:25:28

맛있게 잘먹을게요 ㅎㅎ

emilyluke 2017-04-20 23:11:02

정말 맛있었어요~

칠득 2019-05-10 17:02:48

정말 맛나요

지영주 2017-11-14 22:38:03

맛있어요!

쉐프의 한마디2017-11-16 09:56:20

지영주님~ 맛있게 드시고 후기까지 남겨주셔서 감사드려요!! 앞으로도 만개의레시피 잘 활용하셔서 든든하고 맛있는 식사하시길 바랍니다:D

쟈스민꽃 2019-03-28 21:26:09

맛있어요~

이♡선옥 2019-04-01 13:01:18

된장은 많이넣지않고 청국장을 조금 섞었더니 향이 더 맛있더라구요

황이맘입니다 2018-03-05 09:42:14

나름맛있네용 ㅋㅋ감사합니다 종종해먹을듯해요

쉐프의 한마디2018-03-05 15:51:57

냉이된장찌개가 은근히 생각이 날때가 있더라구요! 그럴때마다 요 레시피로 맛있는 한끼 즐기시기바랍니다 : )

댓글 7

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